吳杰挑了一家看起來相對干凈的路邊餐館，老板也沒認出來。
路上就經過簡單易容，加上小地方，信息也比較閉塞，認不出吳杰身份倒也正常。
老板很是殷勤，遞上菜單后，端茶倒水相當勤快。
吳杰瞟了一眼菜單，不禁眉頭一挑。
地方雖小，物價卻不低啊！
一些家常菜，幾乎快趕得上天元的價格了。
隨便點了幾樣菜后，吳杰將菜單拿給余暉，便埋頭刷手機。
余暉倒是挺‘自來熟’的，和老板熱情的攀談，了解公路對面這家兒童福利院。
隔路相望，近在咫尺。
老板對一些情況當然還是比較熟的。
以前是什么樣子，后來得到大企業資助，又發生了什么變化……老板都門清。
但是院子里什么情況，他就不知道了。
如今院墻高聳、門禁森嚴、管理嚴格。
以前得空還可以叫三五好友，進去打打籃球，現在門都進不去了。
余暉又問了問生活采購情況。
開小餐館的，當然是在本地菜市場買肉買菜買佐料，跟菜市場的販子當然很熟悉。
一提到這個，老板就嘻哈大笑。
以前沒有企業資助，孩子們吃得差。
得到了資助之后，吃得反而更差了。
說感興趣的話，去菜市場打聽打聽。
賣肉、賣菜、賣水果的販子們，都競相討好九爺。
綽號九爺的光頭胖子，關系背景很硬，能給對面兒童福利院送貨。
每天他都是晚上七八點左右，菜市場都快收攤的時候，開個微型貨車去采購。
販子們賣不完的蔬菜水果魚肉等，就以相當便宜的價格賣給他。
大熱天的，賣不完就要變質發臭，販子們都樂于低價處理掉尾貨。
可這九爺是個狠人啊！
殺價相當狠。
白天賣十幾元的豬肉，晚上他來收，卻只給七八塊。
瘟豬肉、死豬肉等，照收不誤，但給的價格就更低了。
老板反應的情況，基本和舉報信相符。
至于為什么沒出事……
稍有常識的人都知道，食物中毒大多數都是細菌導致。
變質的、過期的甚至局部腐爛的食材，確實是有細菌。
但是食材經過高溫蒸煮，就根本不會中毒，病菌早就被高溫殺死了。
所以，同樣是蔬菜，新鮮的、賣相好的，價格肯定相對昂貴。
而賣相差、局部腐爛的，價格就便宜。
買回去后，用刀子削掉腐爛的部位，下鍋后多煮一會兒，當然就不可能有毒了。
吳杰記得以前家里條件不好，母親去買土豆，都是買個頭小的、裂口的、發芽的。
反正削皮加工之后，切成絲、剁成塊，照樣可以做出一道道好菜。
其實為了多賺錢，很多餐館都會在食材用料上，盡可能的節約成本。
要不然，地溝油是怎么來的？
……
吃飽喝足之后，吳杰一行人便離開了。
沒有徑直去福利院，而是先去找賣二手車的商家，花點錢租了兩臺本地車。
兵分兩路。
吳杰和余暉開車去菜市場蹲點，而另外兩個同事，則去兒童福利院附近走訪蹲守。
知道院子安保森嚴，尋常人根本進不去。
亮明身份去檢查，絕對會打草驚蛇。
所以特意帶來了航拍無人機，既可以從空中進行拍攝，也可以投放監視設備。
晚上八點許。
一輛廂式微型貨車緩緩駛入菜市場，九爺出現了……</p>