蘭氏橫眉豎目，目中淬著陰狠，茶盅再次被摔得稀碎，茶水潑了老嬤嬤一身。
老嬤嬤只是杵著不敢動，一旁的小丫鬟卻嚇得差點倒在地上去，驚魂未定呆呆的望著地上的碎瓷片。
“再有下一回，你這老命就別想要了！你們都滾吧！”
廚娘在錢府的地位高，是因為葉清覺得吃得東西都是要進入肚里的。
廚娘有了好待遇，做飯菜地時候才能心甘情愿的做的好點，也不會弄太多歪心思。
畢竟有的時候有人連最起碼的道德都沒有，拿食物不洗手，不高興吐口水，雖然有時候沒有被人發現，但想一想都惡心。
所以這也算防微杜漸了，至于她們想學新菜式，葉清是樂見其成的。
不怕她們看她做菜，或者偷學廚藝，自然是因為葉清本身就不靠廚藝在這個世界立足。
加上和她們在思想上的不同，何況她的廚藝精髓又豈是人家隨便看看就能完全學會去的。
要不然，后世那么多大廚做菜的視頻教學，也沒見幾個人能真正就掌握到竅門做出美味。
不過，要是廚娘們真的學到她做菜的精髓，那也挺好。
至少府里的人，還有口福了不是？
見肥腸煸炒差不多了，葉清又對她們道：“麗娟，改小火。
晴晴，炒鍋內放一點油，加入幾顆冰糖用微火炒至深紅色，再把肥腸倒入鍋中，使之上色。
等肥腸變得油亮再次淋入適量料酒，迅速蓋上鍋蓋，燜五十個數。
然后打開鍋蓋倒入八角、桂皮、香葉和干辣椒和大腸一起煸炒，炒出香料的香味后可以加入適量的醬油讓顏色更深一些；
最后再加一點高湯和醋大火煮開，轉小火放入小蔥蓋上鍋蓋，煮一刻鐘收汁。
好了以后，將大料等挑揀出來，加大蒜子煸香，倒入青紅椒和芹菜段。
加入少少的花椒粉和胡椒粉調味，大火再翻炒均勻，淋入香油，裝入砂鍋內蓋上蓋子就可以了。”
九轉大腸出鍋了，整個灶臺間都是噴香的，麗娟抬起頭來望著金紅油亮的九轉大腸，咽了咽口水。
明明之前已經吃過晚飯了，這會兒，感覺自己又餓了！
而且還有一種想吃大米飯的感覺……
“師父，這樣就做好了嗎？要不，您嘗嘗看味道對嗎？”林晴晴拿了一雙干凈的筷子遞給葉清。
“我就不嘗了，你自己品味一下。”葉清搖了搖頭，嘴角挑了挑。
肥腸太油膩了，吃這么一塊的話，估計慢跑要半個小時才能消耗掉呢！
林晴晴聞言，夾起一小塊的肥腸吹了吹送放進嘴里，慢慢咀嚼著。
一口咬下去，被炸得酥脆的外殼裂開，里面卻醬香濃郁，酥軟香滑、還有一點湯汁帶著酸、甜、香、辣、咸的五味，真是回味無窮！
藿香和麗娟見林晴晴吃得美滋滋，眼睛全都瞇了瞇，喉間滾動了一下。
不過，她們也知道這些肥腸沒有她們品嘗的份。
好在，肥腸價格便宜，她們也能買得起，只能趁下次有機會自己照著做出來再說了！
林晴晴吃完，滿意的點了點頭道：“味道很好呢，我都想吃米飯了！”
葉清點頭，“嗯，將肥腸裝進砂鍋里頭吧！”
“這樣就行了嗎？”林晴晴將裝好的九轉大腸擺在廚房的桌上問道。
“還差最后一步，就是吃的時候，再用暖爐燒點小火，將砂鍋燉在上面，邊加熱邊吃。
但現在不是冬天，不用這樣做，這道菜直接吃也很好吃了。”
這時，藿香突然發問道：“那您為什么不直接用盤子裝就好了！”