餃子皮夠了，她就開始包餃子，動作快的羅頑頑根本還沒看清楚呢，一個個皮薄餡大的胖餃子就被扔在蓋簾上。
整個過程，羅頑頑眨了好幾次眼睛，仍然捕捉不到方如珍的動作。
后來在她的強烈要求下，方如珍放慢速度包了兩個餃子，可把羅頑頑樂壞了。
因為慢下來，方如珍反而不適應，兩個餃子包得不如她正常速度包的那么好看。
餃子包完了，那邊剁雞茸的工作也進入尾聲。
而隨著剁雞茸的duangduang聲其他人也陸陸續續地起來了。
方如珍煎餃子的同時，讓羅頑頑幫著她把淘洗好的小米倒進已經煮開的沸水里，熬一鍋小米粥。
羅頑頑一邊拿勺子攪和那鍋小米粥，一邊看方姨煎餃子。
飯店里用的平底鍋要比家庭用的大不少，這樣倒是方便了方如珍操作。
把平底鍋均勻地抹上油，然后把餃子一圈一圈碼在鍋里，形成一個花朵狀。
擺好餃子，馬上倒一些熱水進去，燜上鍋蓋。
等水燒開冒熱氣了，再把火候調小，慢慢把鍋里的餃子燜熟。
等鍋里的水差不多干了，開蓋會發現餃子底部已經煎得金黃正滋滋作響，開始散發著誘人的香氣。
這個時候就到了注入靈魂的時刻，把一比一面粉和淀粉混合用水調成的稀稀的面糊從餃子之間的縫隙倒進鍋里，只需要薄薄一層。
再煎一會兒，之前倒進去的面糊就形成了美麗的冰花，附著在餃子的底部。
關火之后，拿一個大盤子，扣在餃子上，用鍋鏟一翻，一盤冰花餃子就出鍋了。
當然，出鍋的動作是專業人士用的方法。
普通家庭用的平底鍋都不大，直接扣好盤子，把鍋一翻就可以了，也能取出完整的冰花餃子。
“頑頑嘗嘗看，方姨做的好不好吃。”
方如珍煎好一鍋，先用筷子夾了一個吹一吹，喂到羅頑頑嘴邊。
被方姨投喂，還怪不好意思的。
但是對上方姨溫柔的眼神。。羅頑頑不由自主地張嘴咬了一口。
外層餃子皮帶著香脆的冰花，里面是熱騰騰的肉餡，咬一口鮮嫩多汁，口感一流。
終于把嘴里的東西咽下去，羅頑頑忙不迭地回答方姨的問題“超級好吃”
她聲音不小，惹得馮云開和羅大海都看了過來。
“啊，姐你做好了我也要吃。師哥，交給你了。”
馮云開本來就餓了，看羅頑頑已經在方如珍的投喂下開始吃了，他怎能落后
趕緊把剁好的雞茸刮到盆子里，遞給羅大海，而他則洗洗手，顛兒過來吃餃子。
“你是餓死鬼投生的嘛去調個蘸料。”
不過方如珍對馮云開的態度就沒有對羅頑頑那么好了，直接上手抓了一個餃子吃的馮云開被罵的毫無懸念。
被罵了，馮云開也不在意，嘴里嚼著餃子，乖乖拿了碗去調蘸料。
羅頑頑也沒接著吃獨食，而是繼續攪和她看著的那鍋小米粥。
小米開鍋就熟，小小的米粒在沸水中翻滾開花，漸漸變成了濃稠的小米粥。
。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>