這次拍攝三絲魚翅應該是徐拙拍視頻以來，成本最高的一次。
魚翅來自老爺子的收藏早些年他的一位徒弟從香港買來了幾塊極品魚翅，每一個價值都在六位數以上。
而且這還是當年的價格，收藏到現在，價值只會更高。
這次為了視頻效果更好老爺子特意拿出來一塊最小的，但也跟蒲扇一樣大。
原本徐拙覺得從網上買成品魚翅就好，反正只要賣相好觀眾們又不知道真假。
但老爺子一聽說徐拙要做魚翅不由分說就讓徐文海把家里收藏的魚翅送來過來，而且還特意交代徐文海，來的時候把他那套繡著國徽的廚師服捎過來。
顯然，老爺子是想出這個風頭的。
徐拙無奈之下，只得取消了網購平臺上的魚翅訂單。
老爺子把魚翅拿過來之后，聽到消息的季文軒，拿著一袋子干鮑魚偷偷摸摸的尋摸過來，雖然嘴上一個勁兒的說收藏的二頭鮑不值錢，送過來只是給老爺子壯壯聲勢。
但是他提著的那套工作服，則把他出賣了個干干凈凈。
很顯然，季文軒也想出鏡的。
這種菜品比較難遇到，別說做給別人吃了，哪怕自己吃，一般也不會這么奢侈，所以季文軒也想湊這個熱鬧。
就在徐拙打算帶著兩位老人一塊兒拍視頻的時候，倪長業也找上了門。
他帶來的是極品遼參，前幾年，他有幸給某位大人物做過一次海參，當時對方給了幾斤限量的極品遼參，倪長業舍不得吃，一直留到現在。
不過倪長業沒想過要出鏡，他只是聽說徐拙要拍魯菜中的經典名品三絲魚翅，覺得該幫幫場子，所以把收藏的海參送過來一些。
他來了之后，徐拙自然不會就這么放他走，所以做三絲魚翅的老人，又多了一個。
而遠在揚州的鄭光耀一聽說徐拙做三絲魚翅，不由分說就從附近的山上買了一些剛剛挖出來的鮮筍，封上泥土，用特快專遞送到了京城。
還一個勁兒的囑咐徐拙，做的時候提一嘴，粵菜中也有三絲魚翅這道菜式。
其實八大菜系中都有魚翅菜品，不過做得最多的，還是魯菜和粵菜。
現在魯菜沒落，反倒是粵菜那邊，對魚翅的開發幾乎到了極限，什么魚翅撈飯之類的，不勝枚舉。
而鄭光耀希望徐拙提一嘴的目的，自然不光是為了推廣粵菜，主要還是提升一下他這位粵菜第一人的名氣。
要不是太遠，加上這次拍攝視頻的人全都是魯菜廚師，鄭光耀這會兒已經到達京城了。
要用的食材都已經準備妥當，再加上幾位老人也已經準備完畢，所以第二天上午九點半得時候，視頻正式開始拍攝。
三絲魚翅這道菜，除了要用到海參鮑魚和鮮筍之外，還要用到清雞湯、濃雞湯、鴨油、蔥姜、雞肉等配料。
別看做出來只是一碗類似粉絲的湯羹，但這里面要用的食材和配料，真的超乎想象，所以賣的貴也挺正常。
像海參鮑魚魚翅這類干品海鮮，想要用的話，首先要進行發制。
發制的好壞不僅影響菜品的味道和口感，甚至還會造成菜品翻車。
這次拍攝視頻徐拙打算分成上下集，上集的主要內容，就是拍攝干制海鮮的發制方法和步驟。,請牢記:,免費最快更新無防盜無防盜報錯章,求書找書，請加qq群647547956群號</p>