哼，聰明如我，一眼就看穿了你的把戲。
在于可可篤定著要給自家男人看好戲的時候，徐拙則開始在灶臺前忙活。
他從材料柜里拿出一包粉絲泡進冷水中，然后再用熱水浸泡一些香菇木耳，最后把剛剛剩下的一點鮮筍拿出來，去皮后放進冷水中浸泡。
鮮筍剝開之后要趕緊吃，不然就會脫水變味。
雖然泡進清水中能夠稍稍緩解這一現象，但也只是聊勝于無。
不過徐拙等會兒就制作，延長個十來分鐘還是沒問題的。
這些準備好之后，他又用清水，調了一些水淀粉。
這些食材和配料，能夠做出一道美味的香港小吃碗仔翅。
碗仔翅，是一款常見于香港街頭的仿魚翅湯羹，其材料以粉絲為主。以淀粉將湯煮至濃稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等制作而成。
碗仔翅本身沒有魚翅成份，但其外觀與高湯魚翅相近，并以小碗盛載，因而叫作“碗仔翅”。
約1960年代起，香港街頭涌現一批小販專門出售這類平民仿翅，很多吃不起魚翅的百姓，都以此來解饞充饑。
假如把炒肝兒稱為京城人的窮人樂的話，那么碗仔翅，就是香港人的窮人樂。
不過雖然是窮人樂，但碗仔翅的味道卻絲毫不差，甚至跟真的魚翅不相上下。
所以碗仔翅一經做出，就在香港地區的街頭興盛而起，成了很多香港人到現在都念念不忘的街頭美味。
徐拙之前在念叨保護野生動物的時候，系統不知道抽什么風，獎勵了這么一個技能。
這會兒既然自家媳婦兒要吃，徐拙覺得正好可以做出來，讓自家媳婦兒嘗嘗這道菜的味道。
他做好水淀粉之后，把鍋放在灶上，鍋里加水，然后從冰箱里拿出兩塊雞胸肉放進去，再往鍋里放兩片生姜，淋入一點料酒，然后便開火進行煮制。
煮了差不多有十分鐘的時候，徐拙關火，把雞胸肉從鍋里撈出來放在案板上，然后拿著搟面杖，輕輕在上面捶打。
這樣，剛剛煮好的雞胸肉就會逐漸順著肌肉的紋理散開。
等到整塊雞胸肉都變得蓬松的時候，徐拙放下搟面杖，用手將案板上的雞胸肉撕成肉條。
肉條要盡量細點，因為撕得越細，做出來的碗仔翅味道就越好。
把雞胸肉全部撕開之后，徐拙將這些雞胸肉放進冷水中淘洗一下，這樣能夠讓雞胸肉的口感變得更好。
做完這些之后，香菇也泡得差不多了。
其實香菇用冷水泡最好，不過用冷水需要好幾個小時，這會兒根本來不及，所以他選擇了熱水。
把香菇和木耳撈出來之后，用刀細細切成細絲，放在一邊備用。
其實這道小吃要用泡香菇的水來制作才算正宗，因為這樣做出來的湯會有香菇那種鮮香味道。
但今天有雞湯，而且量還不少，所以徐老板就有點看不上香菇水了。
所有食材全都準備好之后，徐拙便開始動手制作，這道在香港流行了好幾十年的街頭小吃。,請牢記:,免費最快更新無防盜無防盜報錯章,求書找書，請加qq群647547956群號</p>