但是越了解，就越發現徐拙本事高。
說實話，第一次就把鹽水鴨做成功，這沒啥好驕傲的，每個合格的廚師幾戶都能做到。
但是第一次做就能把需要注意的小細節給注意到，這就是水平問題了。
季文軒越看越驚訝，越看就越覺得徐拙的天賦實在嚇人。
看著老爺子的那趾高氣揚的得瑟樣，季文軒心里就酸溜溜的，雖然他可以用子孫不用再受油煙之苦來安慰自己。
但是作為一代名廚，誰不想有后人繼承自己的手藝呢？
季明宇開車過來的時候，店里已經準備好了一桌菜。
跟季明宇一塊兒來的還有于可可孫盼盼以及李浩，他們原本打算找地方吃晚飯的，但季明宇接到電話后，敏銳的覺察到今天四方食府可能會做好吃的，便立馬開車拉著三人，先回家拿酒，然后又開車來到四方食府。
到了之后才發現，果然后好吃的。
特別是后廚擺著那一只只肉皮潔白的鴨子，更讓幾人感覺到詫異。
不過他們詫異的不是這些鴨子的賣相，而是很好奇，這些生鴨子擺在工作臺上做什么？
難道生鴨子也能吃嗎？
這會兒鴨子已經晾得差不多了，徐拙隨便拿了一只放在案板上，開始斬件。
斬鹽水鴨的方式，跟白切雞差不多，都是按照身體部位連骨頭帶肉一塊兒斬斷。
徐拙拿著斬骨刀高高舉起，先把鴨脖子齊根砍斷，然后把鴨脖子切成小段，鴨頭從中間豎著一切兩開，跟鴨脖子一塊兒擺放在小碟子里。
接著把鴨身從中間劈開，砍成兩個半片鴨。
他把其中一片放在案板上，用菜刀輕松的把翅根和鴨腿卸下來，然后用菜刀斬切成小段。
鴨腿斬開的時候，于培庸湊過來，捏起一塊鴨腿放在手中仔細端詳了一下，然后笑吟吟的遞給了旁邊的老爺子。
老爺子看了看，也笑了笑，遞給了旁邊的季文軒。
這操作讓于可可有點不理解：“你們這幾個老爺爺，還準備玩孔融讓梨那一套嗎？”
于培庸無奈的白了一眼自己的孫女，指著徐拙斬開的鴨腿說道：“好吃的鹽水鴨，斬開之后骨頭是翠綠色的。
這跟好吃的白切雞斬開之后骨頭里面帶血絲是一樣的，證明工夫到家了。”
于可可吐了吐舌頭，她雖然從小就吃鹽水鴨，但卻不知道這里面的門道。
徐拙把斬切好的鴨肉裝盤，然后端著一邊往外走一邊招呼大家來品嘗。
而剛剛老爺子和于培庸遞來遞去的那塊鴨肉，則是被季明宇率先給吃了下去，一邊吃還一邊這鴨肉特別有嚼勁。
有嚼勁就說明鴨肉好吃，是值得高興的。
不過光有嚼勁還不行，其他方面也得過關才行。
來到外面，大家依次落座。
大家關注的重點，自然是徐拙做的鹽水鴨了，事實上這道菜，也確實非常適合喝酒用。
季明宇把季文軒珍藏多年的二鍋頭打開，給大家一一滿上，然后大家客套兩句之后，便開始吃飯。