廚房里炸了一大盆，薛春峰他們這幾天每天都至少有兩個菜了。
戴震霆拿著筷子，裝模作樣的嘗了嘗香辣酥的味道，然后說道：“這味兒是真不錯，好吃好吃，我覺得飯店也可以上，這比一般的下酒菜都強。”
香辣酥這道美味用的食材簡單，做法也不麻煩，過油炸一下就行。
而且炸過之后的香辣酥比較支蓬，別看盛起來滿滿一大盤子，但其實沒多少內容。
這樣一來，成本就會再次降低。
就拿花生米來說，真要盛滿滿一盤子的話，差不多得半斤做有。
半斤花生米得多少錢啊？
而香辣酥盛滿滿一大盤的話，成本就少多了，但從視覺上來看，卻比一盤子花生米多得多。
所以在店里上新的話，還真的可行。
不過四方食府不適合上新這類視頻，第一樓和徐家酒樓的菜品比較固定，特別是下酒菜，都是多少年的老牌子，一般情況下也不會上新。
至于別的關系不錯的門店，貌似也都有各自的招牌。
所以能上新的店，大概率也就是徐小廚旗艦店了。
徐拙見大家一直不聊做法，索性把自己的打算說了出來：“我想在網店上新這小吃，應該怎么做才能提高效率呢？”
這類小吃，一般都分為家庭做法飯店做法和商業做法。
家庭做法最簡單，完全不用講效率，也沒什么標準化流程，制作的人按照自己的想法和理解去做就行。
而飯店做法，會把幾個重要步驟摘出來，以講究效率為主。
至于商業做法，就是大批量制作了。
大批量制作美食的話，不管家庭做法還是飯店做法都不合適，因為量實在是太大。
就拿一個攪拌來說，不管家庭做法還是飯店做法，都會選擇用手攪拌。
但是商業做法中動輒上千斤食材，用手攪拌的話，能把人累暈過去。
在商業做法中，攪拌的話一般都會選用大型攪拌機。
再高級一點的，就是一體化的食品加工生產線了，把原材料放進去之后，食材會按照設定好的程序，自動進行切割、攪拌、調味、油炸、烘干等步驟。
不過這類設備動輒幾十萬上百萬，徐拙自然不能一上來就玩這種自動化作業。
他打算先按照作坊的形式生產一點試試，要是銷量好的話，再上設備不遲。
徐拙的提問讓幾個老人聚精會神的討論起來，他們忙活了一輩子，現在真正動手肯定是跟不上了，能做的也就是在經驗方面指點一下后輩。
很快，系統的提示音就在徐拙的腦海中響了起來。
“叮，宿主積極參與烹飪大師間的討論，觸發觸類旁通技能，得到香辣酥的d級做法，恭喜宿主。”
技能到手之后，徐拙長長的松了口氣。
舒服了。
回頭這邊忙完就開始著手香辣酥的商業做法，摸索出來之后就開始設計包裝，然后在網上出售。
能不能成，徐拙心里也沒譜。
不過只要把香辣酥的技能砸上去，砸到b級左右，大概率就能在零食中脫穎而出了。
到時候再抓一下食材的品質，妥妥的又是一道國民零食。
至于成本什么的，這個徐拙倒沒有多擔心。
徐小廚品牌的美食一直走的都是品質路線，價格也一直在同類產品的均價之上。