幾小時后，徐拙回到廚房，這會兒燕窩已經浸泡得差不多了。
原本是白色夾雜著別的顏色的燕窩，這會兒全都被泡成了透明的顏色，看上去有點像是粉絲。
他認真檢查一遍，確認這些燕窩全都已經泡透之后，便把手機架好，然后把燕窩從盆里撈出來，控水后開始挑揀里面的雜質。
燕窩中的雜質，多半都是燕子的絨毛，這需要用鑷子或者竹簽，一點點挑選出來。
在挑選的過程中，這些絨毛有時候會看不清，得需要借助別的顏色的燈才行。
比如紫光燈紅光燈之類的。
通過這些燈光的照射，能夠更方便的把眼窩中雜質給挑揀出來。
徐拙有技能在手，而且還是最高等級的技能，所以清理燕窩對他來說，一點都不難，甚至做起來還有點享受。
而直播間的粉絲，也紛紛表示，這個過程對強迫癥來說實在是太友好了。
可以說是強迫癥福利了。
燕窩里面都是各種細小的絨毛，徐拙一點點清理，等清理完之后，又差不多過了一個多小時。
他端著清理出來的那些絨毛給粉絲們看，笑著說道：“為啥說燕窩是有錢人吃的東西呢，這玩意兒不光價錢高，而且還非常耗費時間。
也就有錢人，可以雇人專門做這事兒。
像咱們這種打工人，就算免費給點燕窩，也沒有時間去收拾。”
他的話剛說完，彈幕上就各種“呸”。
“呸，你是資本家，少跟我們套近乎（狗頭）”
“對，身價好幾億的人，居然說自己是打工人，不臉紅嗎？”
“徐老板的臉皮越來越厚了，爺的青春結束了！”
“再也不是那個不善言辭說話臉紅的青澀廚師了，爺青結。”
各種彈幕讓直播間的氣氛很歡樂，徐拙稍稍歇了一會兒之后，便開始做這道清湯燕窩。
清湯燕窩這道菜，跟川菜的湯菜三艷有著同工異曲之妙。
都是清湯加食材的做法，而且味道上也比較相似。
湯菜三艷和清湯燕窩這類菜品，味道全都靠清湯來定，而食材本身，則沒啥味道。
徐拙把之前準備好的清湯拿出來給大家看。
為了讓做出來的效果更好一些，徐拙特意又弄了點雞胸肉打成肉泥，然后把鍋里的湯又掃了一遍。
這樣做的好處就是能夠盡可能的讓湯更加清冽，看上去顏值更高。
同時也算是給粉絲們表演一下，省得他們說沒有熬湯的環節偷懶耍滑什么的。
其實很早之前，徐拙就拍過熬湯的視頻，直播的時候也做過好幾次。
熬湯的直播比較省力氣，把食材往鍋里一丟，然后坐在一邊跟粉絲們瞎侃就行了。
整個熬制的過程最少也得六小時，而這六小時中，有五個多小時徐拙都在坐著，相對于做別的菜品來說，這種直播真挺劃算的。
不僅時間長，而且直播內容也比較有噱頭，關鍵還不累。
所以經常看徐拙直播的人，對熬清湯已經不陌生了。
只不過相對來說，好多人還不知道掃湯。
所以徐拙就先做了一遍，讓大家看看高湯變成清湯的過程，也讓他們見識一下掃湯的奧妙。
清湯做好之后，徐拙將剛剛清理完雜質的燕窩拿過來，放在一個小盆里。
然后往里面倒入一些清湯，湯不用太多，差不多有半盆就行。
用清湯把燕窩淹沒后，徐拙又往盆里淋了一些黃酒，順便又放了一小勺食鹽。