這又好比是煮茶葉蛋，您用兩塊錢一兩的茉莉花就好了，非得用明前龍井，然后告訴人說這茶葉蛋如何如何的好吃，這就過了。
怕是這樣做出的茶葉蛋不但沒有了迷人的茉莉花香，反會多了苦澀之味。
所以絲~襪奶茶之茶，不在茶葉的種類繁多、更不在茶葉要如何如何名貴，而在兩者：第一，是要有片有粉，第二，是看撞茶的手藝！
斯里蘭卡紅茶又名錫蘭紅茶，
因為污染很少，年平均氣溫28℃，有著熱帶雨林的氣候條件、以及肥沃的土壤，百年來斯里蘭卡的茶園不用任何農藥和化肥，所以又被譽為世界上最干凈的紅茶。
斯里蘭卡紅茶，也有按照品質分級，
其中OP級，指的是葉片較長而完好的茶葉。
BOP級，則是較細碎的OP，在鮮味和強味間綜合比較好，通常合適用來沖泡奶茶。
通常香江茶餐廳里的絲~襪奶茶，用的就是bop級，對于普通的制茶師傅來說，你就是給他op級的紅茶，他也變不出什么花樣來。
而這兩種不同級別的斯里蘭卡紅茶，如果是在頂級制茶師傅手中，是可以利用高明的撞茶手藝，撞出不同層次的口感！
在周棟看來，蘭芳園的佘玉龍就是可以利用這兩種斯里蘭卡紅茶，撞出七分神韻的頂級制茶師傅。
得其七分，他的絲~襪奶茶便已在香江無敵！
周棟卻更為‘貪心’一些，他還選擇了FOP級的斯里蘭卡紅茶。
這種紅茶富含較多芽葉，如果比起另外兩種來，顯然不夠‘成熟’，卻是多了一份‘青春’的感覺。
“周棟你是不是太自信了？
撞茶手法原本就已經非常考驗你這種‘新手’了，你居然還選了三種紅茶，這等于是難上加難！
萬一弄砸了，我看你怎么收場......”
雖然對周棟很有信心，呂綠馨卻從沒見他練習過制作絲~襪奶茶，你一個新手有必要搞的這么高難度麼？
你這一手騷~操作恐怕很多香江的老制茶師傅也不敢輕易嘗試啊！
外面忽然傳來周愛國驚喜的叫聲：“我知道了，嚴師傅的湯里還有各種菌類！有雞腿菇、白口蘑......
明白了，他這是用豆芽豆腐湯做底，引出各種菌類的鮮香！”
“等到人家揭開蓋子才聞出來，只能算你勉強過關......
嚴師傅的湯里，還有珍貴的松茸、羊肚菌，熬湯手法更是不傳之秘，這鍋湯不是高湯卻勝似高湯，可稱為天下第一素湯！
配上他那籠千層高面饅頭，簡直就是絕配.
回頭你去弄幾碗湯和幾個饅頭來，反正是不要錢的，不吃白不吃！”
周棟一面和周愛國說著話，一面向茶壺中放入FOP級的斯里蘭卡紅茶，這種帶有較多芽葉的紅茶剛落入茶壺，他就閃電般提起熱水壺，手腕高舉，輕輕一抖！
“刷！刷刷！”
一道拇指粗細、仿佛銀鏈也似的熱水向茶壺中落去，周棟低喝一聲‘分！’手腕連連震動，也不知道是用了什么手法，那股熱水竟然在空中蜿蜒盤旋，一會化成個之字形、一會兒抖出無數個圓圈，最后竟然一分為三，宛如三條白龍，相繼撞進放了FOP級斯里蘭卡紅茶的壺中！
“我靠！”
這他喵的是一壺走三龍啊！
呂綠馨都看傻眼了，一句臟話情不自禁脫口而出！
她的話音還未落，就見周棟抓起一把OP級的茶葉，輕輕一抖手，無數片茶葉竟然穿透三道水龍，覆蓋在了先前那些FOP級斯里蘭卡紅茶的上面......