老式烤箱中忽然有塊木炭‘噼啪’一聲，暴裂開來。
蘇庭玉頓時面色一緊。
這種老式木烤箱最見手藝，
老師傅用它烤出對夾皮、燒餅，味道絕對要好過電烤箱里面出來的玩意兒，可也有不易掌控的弊端。
溫度、時間、火候，這些沒個幾年功夫浸銀其中，根本連門兒都摸不著。
除了這些明面兒上的功夫，還有無法預測的變故，比如眼下木炭突然暴裂的問題。
木炭一爆，木烤箱內的溫度環境因素就必然跟著發生變化，火候立即失去控制，
就算周棟技藝高絕，在這種情況下還可以控制住火候，爆出的炭火星子可怎么辦？
有一些做反手燒餅的，顧客有時吃到嘴里才會發現燒餅上沾上了炭渣子，
這種事情經常出現，燒餅師傅和客人都引以為常，可眼前這位是誰？
那是堂堂華夏面王，要是被爆裂的炭渣子濺到對夾皮上，那還有面子麼？
這一爐對夾皮，怕是要毀了罷？
若說蘇庭玉先前還有些羨慕嫉妒周棟的心思，如今卻是真正的關心、為周棟暗暗著急，
這種突然變故在老師傅眼中簡直就是‘事故’，那是誰都不希望見到的。
說時遲、那時快，蘇庭玉這許多心思涌來，其實也就是瞬間的事情，
念頭未畢，就見到周棟忽然出手，卻是用一只右手迅速沾了些用剩的豬油，猛然伸進了烤箱中，
就見這只瑩白如玉的手掌微微一晃，幻化出如山掌影，迎著爆裂而出的炭火星子一擋、一抓、一撈，
待退出烤箱的時候，手掌張開，掌中赫然已多出了十幾個黑灰色的小小斑點，正是剛才那塊木炭爆裂后濺出的炭火星子。
“靠，這莫非就是傳說中的大慈大悲千葉手？”
蘇見文驚呼一聲，滿眼都是小星星。
“什么千葉手啊，太low了吧？這分明就是那一招‘佛光初現’，乃是如來神掌第一式，
神掌一出，天上地下、四海之內，皆不出我掌握之中，區區幾個炭火星子又算得了什么？”
蘇見武撇了撇嘴，還是當哥哥的呢，就是沒見識！
“愛國，熏肉可以出鍋了......”
周棟洗去了手上的豬油和炭火星子，將頭遍烤的對夾皮取出，滾上糜子粉，而后放回烤箱進行回烤，
兩分鐘后看了一眼木烤箱，點點頭道：“對夾皮也可以出爐了！”
說完也不用火筷子，直接一手一個，將十個對夾皮取出烤箱，稍稍涼了幾秒鐘，取刀將對夾皮開了口子，
此時周愛國也樂呵呵地將熏肉下鍋，切成片狀，戴上塑料手套，把一個個對夾皮塞的滿滿的。
望著外表金黃酥焦，塞滿了紅白色熏肉的對夾，別說周愛國和蘇氏兄弟了，就連蘇庭玉也情不自禁地咽下了口水。
行家看門道，他做了半輩子的赤峰對夾，一眼就看出周棟做的赤峰對夾當為絕品，
尤其是那一手控火煙以熏肉的本事，凌空噴酒，更如神仙手段，是他也沒本事做到的。
雖然很不想承認，他卻不得不承認自己這‘赤峰對夾第一人’怕是要輸給周面王了。
雖然也想矜持，卻實在控制不住想要嘗一個的心思......
有道是整羊的吃豬、烹魚的想肉，廚師這行當最講究做什么不吃什么，因為見得多了，哪里還有胃口，
如今一心想吃對夾，只能說明人家周面王做的這對夾已經遠遠超過他的水準了。
長嘆一聲，蘇庭玉取了個對夾，輕輕放向口中，
剛咬了一口，這位赤峰對夾的老字號當家人、對夾之王，竟然肩頭聳動，流下兩行熱淚來。