想到這兒,蘇檬打起了精神,擼起袖子,開始干活了,她將買回來的所有材料都洗凈了,準備先研制醬油,大豆,小麥,鹽這些待會需要高溫加熱,所以她大豆先放在水里浸泡著
蘇檬決定先燒火,發現家里木柴不多了,便朝外頭喊了一聲,“相公。”
武霸聽見她的聲音,連忙進去了,詢問道,“怎么了”
“家里木柴都沒了,你能不能幫我去弄點”蘇檬一邊用僅剩的木柴磚木取火,一邊對武霸說了句。
“好,我這就去。”武漢應了聲,便轉身出了廚房。
蘇檬等武霸將柴火弄回來,腦海中回想著曾經在書中看過的制作醬油的方法,有點兒麻煩,畢竟沒有現代那么科技發達,她怕是要忙活一陣子了。
除了做醬油之外,她還要做耗油,相比醬油繁雜工序,耗油就簡單多了,用牡蠣與鹽水熬成即可。
除了這些,她還要做辣椒醬,黃豆醬,老干媽,火鍋底料等
有些材料還不全,她得慢慢采購,她到時候再想想法子,畢竟這還不比現代,有些東西怕是這兒的人都不知道
等她將所以調料給研制出來,就可以做出香噴噴的飯菜了
武霸出去了一個時辰左右,捆了一堆柴火回來。
蘇檬看了下,大豆泡的也差不多了,就趕緊燒火了。
等到水溫燒開之后,她連忙將大豆倒進了鍋里煮著
記得古書上也有做醬油的方式,豆三斤煮熟,聽一時攪轉再煮,蓋過夜。
第二天將熟豆連汁取出,放缸里,用面粉一擔拌勻,于不通風處將盧草鋪勻,褚葉厚蓋,七日上黃,刷盡曬干,豆一斤,鹽一斤,入熟水七斤,浸透半個月后可用。
光想想,蘇檬就覺得麻煩死了,不過這些大豆可以做好多斤醬油了,可以吃幾年了吧
接下來的一段日子,蘇檬整日都在研制各種醬料。
整整花了快要兩個月的時間,材料不夠就去買,花了武霸不少銀子,可把王翠萍心疼壞了。
武霸卻什么都依著她,她要買什么都給她去買,市集上買不到的,他就陪著她一起去找。
望著自己研制出來的一堆醬料,蘇檬樂壞了,這段日子是累了點,不過也值得了。
醬油啊,蠔油,老抽啊,辣醬油,老干媽,火鍋底料等等
只有她能做的,她都做了出來
所以,她決定用這些調料,將放置了許久都沒人動的黃鱔給煮了,露一手給他們嘗嘗。
說做就做,蘇檬走到水桶中瞧了瞧,發現有不少黃鱔,以為她研制醬料的這段日子,已經死透了一些。
想了想,她捉了幾只活的,用菜刀給它跺成一截一截。
這兒有些在現代畢竟普通的東西,在這兒非常珍貴,都是她和武霸好不容易找到的
還有些能吃的東西,這村里人都不知道可以吃,所以蘇檬撿了個大便宜,她開心的不得了。