看著面皮薄像層紙的小包子劉澤開口介紹道：“這就是小籠包了。”
“噢！小籠包啊！我還以為是餃子呢！”姜寬提起筷子夾了一個端詳著。
還沒來得及介紹吃法的劉澤忘記開口阻止姜寬不可以直接整個吞下，只能眼睜睜地看著姜寬把精巧的小包子整個塞入嘴中。
“老姜，味道咋樣？”張木有些好奇地看著姜寬逐漸變難看的臉色。
“這包
子可不是這么吃的。”劉澤無奈地笑著演示道：“你看，先放到醋碗里調一一下味，也算是降一下溫。然后對準這個地方吸一下，里面的鮮美湯汁就可以入肚了。不過不能像老姜那樣急躁，這東西很燙的！”
張木聽完點點頭，學著劉澤的樣子先吸湯汁。而一旁的姜寬不愧是高手，此時已經緩過來了。也夾起小包子有樣學樣。
“輕輕移，慢慢提。先開窗，后喝湯！這就是我們南都吃小籠包的歌謠。”劉澤吃下一個小籠包后感覺回味無窮，不過他并沒有忘記招呼兩個客人。“感覺怎么樣？你們是第一次吃吧？”
不斷咂嘴的姜寬和張木二人似乎要把這味道刻入記憶一般心無旁騖，并沒有急著回答劉澤的問題。不過從二人的表現劉澤也看出來他們的感受了。說實在的這也是劉澤第一次坐在高檔餐廳里吃這種正宗小籠包。
“等有空了我也學著做做這個！”姜寬夾起第三個包子說道：“這味道真好！”
說話間，第二道菜端上了桌。
“面條？”張木看著這第二道菜發出疑惑：“這么細的面條？”
“不是面，這叫干絲。”劉澤夾起一筷子說道：“這是我們南都特
有的烹飪手法。將豆腐切成細絲后配合湯料煮好然后扮上麻油和醬油。口感很清爽的！”
明明是第一次吃劉澤卻能這么頭頭是道，只因為當年看過一些南都旅游指南。
“嫩而不老，干而不碎。”張木嘗了一口干絲后點評道：“回味悠長！就是量少了點。可惜！”
“別急，量少是為了讓客人能吃到更多種類的吃食。”劉澤回頭看著準備上菜的服務員說道：“喏，你看。下一道菜來咯。”
“這個我認識。鍋貼嘛！”姜寬此時食指大動，恨不得催服務員上菜速度快一點。
和津門的鍋貼略有不同，這是南都特色的牛肉鍋貼，餡足汁多，咸中帶甜。
咬了一大口后姜寬感嘆道：“這和小籠包一樣多汁哎！”
服務員似乎是讀懂了姜寬的意思，接下來上菜的速度明顯有所提升。
又嘗了兩道菜后姜寬和張木二人還顯得有些意猶未盡，而劉澤更是感覺還沒吃飽。
“豆腐腦？”姜寬和張木看著新端上桌的小碗豆腐腦齊聲驚呼道：“這玩意兒不是早飯嗎？”
劉澤笑而不語，拿起勺子就開吃了。姜寬和張木也迫不及待的開始品嘗這南方豆腐腦和北方到底有什么區別。
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