夏月初所說的四司六局，是前世流行于宋朝的一種行當，專門負責鋪陳擺設、辦酒宴請之類事宜。
所謂四司，是帳設司、茶酒司、臺盤司和廚司。
六局則是果子局、蜜餞局、菜蔬局、油燭局、香藥局、和排辦局。
這種模式最初是從宮中流傳出來的，而后便是京城各大富貴人家紛紛效仿，最后傳入民間，形成了這個特殊的行當。
兩宋期間，在春社、秋社、重陽、端午等節日或是民間的婚喪嫁娶、甚至于進士們的鹿鳴宴、舉子們的同年宴等，都會請四司六局的人服務。
這種服務，只要錢花到位，宴席保證給你辦得既省心又有排場有面子，很快就在宋朝的大城市走紅起來。
但是在夏月初看來，四司六局其實頗有些贅冗，期間有些職責也互有重疊，想來應該是兩宋時期太過于講求排場導致。
所以夏月初近些日子就在琢磨，也跟薛壯詢問了不少關于京城的事兒。
得出來的結論便是，四司六局的全套排場，若是擱在京城之類的地方，肯定還是有市場的。
但是按照眼下的情況來看，別說是永榆縣了，就算是東海府，怕是也沒有幾家會弄出這樣的排場。
倒不是因為沒錢，而是太過張揚。
當官的自詡廉潔不敢排場太大，有錢人也少有這么高調炫富的。
所以夏月初打算將其簡化改動一下，四司只保留茶酒司和廚司。
將果子局、蜜餞局和菜蔬局合而為一，統稱為果蔬局。
剩下的帳設司、臺盤司、油燭局、香藥局都歸入排辦局中。
如此便剩下二司二局，到時候根據宴席的大小和排場，增減人手便是了。
夏月初要跟善大嫂子商議的生意便是這個，她在永榆縣把二司二局的生意張羅起來。
她負責培訓茶酒司和廚司的人手，而善大嫂子負責培訓果蔬局和排辦局。
說起來好像復雜，其實跟兩個人目前做的差事大同小異，只是將其系統化了而已。
善大嫂子聽得連連點頭，深覺此事可行。
二人統一了意見之后，夏月初便開始談入股和如何分賬的問題。
尤其是，善大嫂子如今在七道河鎮已經鋪開了不小的攤子，手底下幾十號人，大多是當地或是周邊村鎮的人
這些人是否愿意跟著她去縣里，如果不去又該如何安置，都是需要考量的問題。
善大嫂子卻爽快得很，一擺手道“分賬的事兒現在一時半會兒也說不清楚，等我去了縣里張羅起來看情況咱們再談。至于家里這攤子事兒，交給我閨女管就是了，如今她已經跟我學了一陣子了，也該讓她歷練歷練。”
“太好了”夏月初喜出望外，對善大嫂子道，“那我先去縣里租個院子，就等你過去了，家里這邊若是有想跟著去的熟手，可以帶幾個過去，到時候也好有人幫你。”
兩個人都不是拖泥帶水的人，夏月初一回到縣城，立刻拜托孫旭在初味軒附近租個院子。
很快就租下一個門面五間到底兩進的院子。
這院子里地方寬敞，方便善大嫂子訓練人手。