鮑汁猴頭蘑，醬香林蛙，香烤野豬肉，紅燒遼參，人參燉雞，飛龍湯，干貝燴鹿筋
不得不說，豐裕樓的廚子果然手藝不同凡響，夏月初連吃了幾道菜，覺得都還是頗有幾分水平的。
尤其是那一道飛龍湯，東北這邊有句話叫“寧吃天上飛龍一口，不吃地上走獸一筐”，由此可見飛龍肉之鮮美和滋補。
飛龍肉質潔白細嫩，兩塊肌脯尤其結實飽滿，用來煨湯，不用加任何調味，湯色清澈味美，讓人嘗之難忘。
另一道讓夏月初頗為贊許的菜是干貝燴鹿筋，這兩種食材放在一起本就不常見，吃起來鹿筋軟糯，干貝彈牙。
鹿筋和干貝的腥味被去除得很干凈，同時又保留了各自特有的鮮美，在小火慢煨中互相滲透，使得鹿筋中帶著干貝的鮮香，干貝外面則裹著鹿筋燉出來的膠質。
廖老爺子吃過之后，點頭贊許道“這道菜似乎加了花雕，但難得的是酒氣竟沒有被完全烹出去，鹿筋和干貝的雜味去得也很干凈，不錯。”
彭濱就坐在廖老爺子的另外一側，自然也將這番話聽得一清二楚。
這道干貝燴鹿筋乃是彭濱根據自家父親留下的手札，自己研究開發出來的新菜，今日在賀宴上頭一次亮相，也算是他的得意之作。
此時聽到廖老爺子的贊許，讓他心里格外得意，剛想開口謙虛幾句，只聽坐在廖老爺子另一側的夏月初道“這道菜的確是花了心思的，鹿筋和干貝應該是在低溫的花雕酒中長時間浸泡過的，至少得泡六至八個時辰才能達到這樣既能去除異味又有酒味滲透的效果。”
彭濱聞言驚訝得嘴長得老大，剛才已經到了嘴邊的謙虛之話頓時吞了回去。
若非這道菜是他自己閉門研究出來的，連家里人都不知道的話，他簡直要以為是自家出了叛徒。
他一臉震驚地看向夏月初，難道她真的已經厲害到這種程度，只是嘗了一口，就能把里面的門道說得一清二楚
夏月初沒有注意到彭濱的反應，她繼續道“魯菜其中就有一種手法叫做渡，便是將收拾好的食材長時間浸在熱套湯或是清湯之中，以達到將鮮味更好的滲透入食材中的目的。彭家這道菜將高湯換做了花雕，形成了不一樣的風味，十分巧妙。”
因為大廳內大家喝酒吃菜，高談闊論，場面十分熱鬧，而夏月初只是在跟廖老爺子交流，說話的聲音并不算高，所以她的態度也跟平常一樣，根本不知道彭濱在那邊全都聽在耳中。
廖老爺子自然是察覺到了彭濱的驚訝，不過他本來就是要為夏月初撐腰來的，如今夏月初無意間自己露了一手，他自然不會攔著。
不過她所說的“渡”這個法子，連廖老爺子自己都沒聽說過，忍不住又追問了幾句。
夏月初哪里知道，她說的這個法子出自于魯菜中的孔府菜，很多方法都是在現代才公開的，而在古代的時候，孔府菜都是只傳孔家人，外人根本無緣窺測其法。
廖老爺子跟夏月初聊得開心，酒也比平時多喝了幾杯，后來又拉著彭濱說個不停。
彭濱自然希望能跟廖老爺子打好關系，便一直陪著聽他東拉西扯。
廖老爺子最后似乎已經頗有醉意，抓著彭濱的手，拍了又拍，最后道“如今你做了東海府的廚頭，我拜托你件事，你可要給我往心里去。”
“廖老，有什么事兒您就直說，我一定盡力給您辦妥。”
“我想趁著如今身子骨還算硬朗，收一個關門弟子。”廖老爺子打了個酒嗝道，“我要求也不高，就跟夏丫頭資質差不多就行”
彭濱簡直欲哭無淚，您這要求還不算高夏月初這樣的資質，若是再多來幾個，廚行其他人都沒法混了好么新新電腦版大家收藏后就在新打開，老最近已經老打不開，以后老會打不開的，請牢記:網,,，請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>