張安家后面有兩棵花椒樹，因為被張安多次用泉水澆灌的原因。
不單單是樹長的非常好，而且樹上的刺長得就跟皂角刺一樣，并且每年的花椒結得又好又多。
“嘶，我之前看到的時候還沒這么長，現在都長這樣了嗎？這花椒樹不會是假的吧。”
普通的花椒樹，樹上的刺最多有一厘米長就差不多了。
張安家這花椒樹，那刺就跟大針一樣，足足四五公分的長度。
不過說歸說，周洋直接動手，摘了好些花椒刺帶回去。
只見周洋把花椒刺全部獾子肉里面，就跟做皂角豬心湯一樣。
等到差不多了以后，周洋才把剛剛調好的料汁澆在上面開始腌制。
“其實去腥，主要還是靠的大料。”
周洋一邊腌制，一邊跟張安解說著。
“這個花椒刺，本身也有一點點去腥的作用，但不多。”
“不過這玩意兒用對法子，也是大補之物，能起到強身健體的作用。”
等到腌制好了，放了些時間，周洋就把腌制好的獾子肉放進鍋中開始烹煮。
約莫一刻鐘的樣子，就起鍋撈出，然后拔掉花椒刺，進行清洗。
這時候的花椒刺，已經有些泛白，那一層黑褐色應該是被煮掉了。
清洗完了之后，周洋提著菜刀開始切。
一部分切片，一部分切塊兒。
“小叔，家里有蘿卜嘛，搞點來一起燉。”
“蘿卜有，但是比較老了，你看山藥行嘛？”
之前張一行從山上帶下來的那幾根野山藥，被張安在空間里種著，現在已經種了一小片了。
“哦？有山藥那就更好了，這玩意兒燉著更好吃。”
張安一聽，就出門弄了些山藥回來。
去了皮之后，遞給周洋清洗，切塊兒。
隨后周洋先把獾子肉放進砂鍋，加入配料，然后放在灶山開始燉。
“好了，燉上兩三個小時就可以了。”
現在才兩點多鐘，燉到五點多鐘正好到吃飯的時間。
這玩意兒全是瘦肉，不好好燉一下，吃起來太柴。
張安從廚房里出來的時候，院子里已經開始熬獾子油了。
為此，張建國還生起那一臺砌來專門殺豬用的大火灶。
熊熊燃燒的大火上，放著一口大鐵鍋，里面裝著雪白的獾子肥膘。
即便用上這口鍋，但獾子油還是沒裝完，地上的盆里還剩下蠻多切好的獾子油。
估計待會兒熬完了，還得再來幾鍋。
因為火力很大，一個小時就熬好了一鍋。
三只成年的獾子，每只都有四五十斤大小。
所有切割下來的獾子油，一直熬到了五點多鐘才算結束。
本來冬天氣溫就比較低，下晚以后就更加冷了。
被熬制出鍋的獾子油很快就凝凍成固體。
不過這獾子油跟豬油不大一樣，這玩意兒熬下來的時候跟水一樣。
但當冷卻凝凍以后，竟然變成了淺黃色。
而豬油熬出鍋的時候，還是金黃金黃的油汁。
但冷卻凝結的時候，就變成了雪白的一片。