這條大魚，單獨乘坐一輛馬車，一眾人浩浩蕩蕩地向村中行去。
到了村里頭，老赫哲親自操刀，分割大鰉魚。
魚腹一開，里頭是密密麻麻的黑色顆粒狀的魚籽，這可是好東西啊。
被吹上天，論克賣的魚籽醬，用的是鱘魚的魚籽。
大鰉魚也是鱘魚，這種魚的魚籽，據說品質更好。
只不過國內這時候還沒人拿它當回事兒，老赫哲很不在意地都劃拉到盆里，還問唐河要咋吃。
唐河都迷糊了，這玩意兒還能咋吃啊。
老赫哲笑道：“生著也能吃，來，我給你整點！”
一斤魚籽，用清水淘洗干凈了，然后灑上鹽面和白醋，跟魚生一個吃法。
挖一勺子魚籽放入口中，只需要用舌頭輕輕地一頂。
一顆顆魚籽在口中爆了漿。
好家伙，那股子腥氣讓唐河差點吐出來。
理論上，要比魚籽醬還要好吃，但是，唐河是真吃不慣。
也就那些還沒開化的洋鬼子，才會拿這種玩意兒當寶貝。
老赫哲說：“這玩意兒還得是用大鍋，多放點姜炒，炒得干巴的，用饅頭一夾，那味兒，沒個治了！”
唐河重重地一點頭：“嗯，就這么整！”
老赫哲一邊收拾這條大鰉魚，一邊給唐河介紹著。
大鰉魚身上最值錢的，也是最了吃的，就數脊椎里的那根筋。
這玩意兒可是號稱龍筋的，從前只有皇帝才能吃得到。
八百斤的大鰉魚，抽出來三米多長，比胳膊還粗的一根亮晶晶，半透明的魚筋來。
這東西自己留著，因為你就算送出去，也沒人認識。
這年頭的人，只認實實在在的肉，這些旮旯咕氣的玩意兒，人家還真就不認，也不會吃啊
大鰉魚取了籽去了內臟，肉也剁成人頭大小的塊。
其它的魚也收拾好了，掛了蠟埋到雪堆里凍好。
今日收獲頗豐，自然要好好地大吃一頓。
主菜自然就是這條大鰉魚。
大鰉魚挑最好的魚腹肉，魚頭上探出的魚吻、魚腮、魚尾等處，洗凈備用。
八印大鍋燒熱，大片的五花肉下鍋，炒出葷油來，大塊的蔥姜，再來一把花椒在料，炒香之后，魚肉下鍋，再沿鍋邊烹點散摟子。
看出來了吧，就算是大鰉魚，要做得好吃，也少不得重油重料。
哪怕是清蒸鰲花，靈魂也是出鍋之后，淋上的那一勺子熱油。
想要魚好吃，就不能心疼油和料。
普通老百姓家，平日里誰舍得這么敗家啊。
也就年節的時候，才會解解饞。
把魚燉到鍋里，燉得差不多的時候，再下入土豆、粉條子、大白菜、還有泡好的干菜，要不然的話白瞎這一鍋油了。
那條龍筋，也剁了半米長，剁成小塊扔到了鍋里頭。
這就是東北出了名的鐵鍋燉了。
今天這一鍋，燉的多少有點珍貴了。</p>