出身巢湖水軍。
至正十五年（1355年）五月，隨廖永安等人投奔朱元璋，此后主要參與了對陳友諒的戰爭。
至正十九年（1359年）三月，大敗趙普勝，三戰三捷，立下平生最大戰績。
至正二十年（1360年）五月，于龍灣之戰中總領水軍，追擊敗軍至采石，戰死。
至正二十三年（1363年）十月，追贈張德勝為光祿大夫、江淮等處行中書省平章政事，追封蔡國公。
洪武三年（1370年），贈開國輔運推誠宣力武臣、光祿大夫、柱國、同知大都督府。
洪武六年（1373年），追謚為忠毅。
《明史》：計不旋踵，效命疆場，雖勛業未竟，然褒崇廟祀，竹帛爛然。以視功成命爵、終罹黨籍者，其猶幸也夫。
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桑世杰
武力值：104點
統帥值：98點
智力值：85點
政治值：67點
技能一水戰：桑世杰在進行水戰時，武力值提升5點，統帥值提升5點，桑世杰在水中作戰時，武力值額外提升5點。
技能二破敵：桑世杰在率軍攻打敵人時，武力值提升5點，統帥值提升5點，桑世杰在率領水軍攻打敵人時，武力值額外提升5點，統帥值額外提升5點。
技能三力戰：桑世杰在戰場廝殺時，武力值提升5點，桑世杰在攻城時，武力值額外提升5點。】
至正十二年（1352年），元末大亂，起義軍四起，桑世杰率領鄉里年輕力壯之人保衛鄉里。
至正十四年（1354年），率部加入巢湖水軍。
至正十五年（1355年）五月，隨俞廷玉、廖永安、趙普勝等人以巢湖水軍投靠朱元璋，趙普勝想要叛降張士誠，桑世杰將其向華高告發，朱元璋聽說后害怕諸部聽從了詭言，于是取兵和陽，合攻海牙，實際上是以兵勢壓巢湖軍，趙普勝逃跑投奔天完政權。
六月，隨朱元璋南渡長江作戰，率領水軍大破元朝水軍，隨軍攻克采石、太平，和徐達攻打陳野先的水寨，生擒陳野先。
至正十六年（1356年），隨徐達攻克金陵、鎮江，升任秦淮翼元帥。
二月，攻打金壇、丹陽。十二月，隨湯和攻打寧國長槍諸軍。
至正十七年（1357年）二月，和趙馘一同攻克水陽。
三月，和徐達、常遇春一起攻克馬馱沙，隨軍入建康，授予昭武大將軍、統兵元帥，隨軍攻克常州，升任行樞密院判官。
攻略大浦口、江陰、太湖、宜興。
戰死石牌
至正十八年（1358年）元月，張士誠部將參政朱定、守將欒瑞鎮守石牌，在桑世杰等人攻打江陰之時，派遣水軍前往支援，因此朱元璋命桑世杰和廖永安率軍攻打石牌，欒瑞頑強抵抗，桑世杰發誓一定攻克城池，拿起武器，騎馬沖入陣中，力戰而死。
至正二十三年（1363年）十月，朱元璋念其軍功，追贈他為安遠大將軍、輕車都尉、永義侯，配享太廟，肖像功臣廟。
《明太祖實錄》：自少慷慨，有大志，熊羆之士，心膂之臣。
《明史》：明祖之興，自決策渡江，始力爭于東南數千里之內，摧友諒，滅士誠，然后北定中原，南圖閩、粵，則廖永安胡大海以下諸人，厥功豈細哉！計不旋踵，效命疆場，雖勛業未竟，然褒崇廟祀，竹帛爛然。以視功成命爵、終罹黨籍者，其猶幸也夫。最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝</p>