講究一些的人家辦喜宴，第一件事肯定是擬菜單，根據菜單來買食材。
村里人家講究沒那么多，反正食材就是自家養的，菜地里種的，之前就說好讓宋玉枝自己發揮。
宋玉枝之前準備鐵鍋燉鯉魚，現下她也改做蔥燒魚。
洗凈的魚晾干了水份，宋玉枝在魚的兩面各劃幾刀，然后在刀口上拍入少許鹽和料酒，腌制一刻鐘。
在這一刻鐘的時間里，宋玉枝把切了一段小蔥出來，和之前備好的姜蒜片放在一塊。
順帶還把鍋里的肘子翻了個面兒。
最開始腌的魚到了時間后，宋玉枝在鍋里放適量的油，把魚放下鍋煎。
曾家的鐵鍋比一般人家的都大，但為了保證魚的完整性，宋玉枝也并沒有下鍋太多條，只先放了五六條下去。
魚煎至兩面焦黃，宋玉枝把魚撈出。
后頭腌制的魚也到時間，再接著放入鍋中開煎。
幾鍋之后，三十來條魚都煎好了，同時也保證了最完整的形狀，不帶一絲破損的。
接著宋玉枝在鍋里把蔥姜蒜爆香，再把已經煎過、定了型的魚放進去，加入鹽、少許的糖、黃酒和醬油，讓沈遇調整火勢，改為大火，燒開之后再轉小火收汁兒。
因著宋玉枝煎魚的時候多花費了一些功夫，而那錢廚子則沒有那么講究，三十來條魚只分了兩鍋。
所以兩人雖然是差不多開始的，但卻是錢廚子的蔥燒魚先出鍋了。
灶房另一頭，錢氏幫著親爹把魚分裝入盤子。
端著第一盤魚經過宋玉枝身邊的時候，錢氏還昂著下巴哼了一聲，“好個不自量力的小娘子！我爹這道菜可是正經從大酒樓學的，你不知道避忌居然上趕著燒一樣的！你就等著客人把你燒的魚給剩下來吧！”
錢氏還真沒說錯，宋玉枝就是故意的。
錢氏這樣一次兩次的刁難使絆子，宋玉枝也有點煩，雖然不能在人家的喜宴上撕破臉，但是不妨礙她也花點小心思，挫挫這父女倆的銳氣——
燒不一樣的菜，只要錢廚子的手藝確實過關，因為菜色不同，旁人也多少也會嘗嘗錢廚子的這拿手菜。
就算錢廚子敗下陣來，還能給自己臺階，說自己拿手菜恰好不合客人的口味。
做同樣的菜，誰的菜更勝一籌，則簡單直白多了！
還是那句，誰做的不好吃誰尷尬！
宋玉枝連一個眼神都懶得給她，她的魚確實還沒到火候，且還得燉上一陣子，但肘子卻已經好了。
前頭宋玉枝在備菜的時候，就把肘子放清水里浸泡了一個時辰，去掉了血水，豬毛也都用火燎掉了，表面也刷洗得十分干凈，一絲血腥味也無。
后頭她在肘子表面涂抹醬油，煎過后出鍋。
隨后再在鍋里燒熱油炒冰糖，等糖稀變成棗紅色，加入開水，放入煎過的肘子和蔥姜、醬油、鹽和一點點八角那樣的貴價香料，以小火慢燉。
燉到現下剛好可以出鍋。
大鐵鍋的鍋蓋揭開，濃郁撲鼻的香氣霎時沖鍋而出。
連帶著經過的錢氏都被差點被香迷糊了，眼神不由自主地就往宋玉枝跟前的大鐵鍋里瞟。
只見那一個個大肘子色澤洪亮，十分誘人，表皮還qq彈彈的，宋玉枝的鍋鏟稍微一碰，就好像隨時要裂開一般。
光是瞧著，就讓人食指大動，垂涎欲滴！
錢氏不受控制地猛咽了一大口口水。
曾家再富，到底也是村戶人家，不是常常都有這種硬菜吃的！
但對著搶了親爹差事的宋玉枝，錢氏還是強壯鎮定，只在心里嘀咕道難怪小姑子非要吵著讓這小娘子來操辦這喜宴，還真是有那么幾分本事。