宋玉枝示范著賣出去幾份，其他人自然就知道該怎么干了。
面善文氣的周氏負責招呼客人和盛菜，宋知遠幫著收錢記賬。
干活麻利的趙大娘則負責收拾桌子和洗碗，順帶三不五時吆喝幾聲：“便宜大碗的蓋澆飯誒！三個菜配米飯只要九文錢！”
眾人分工合作，有條不紊。
宋玉枝還賣出去幾份小炒，上完菜之后，她有些累了，就靠在門邊上站著，休息的同時順帶看看哪里有需要自己幫忙的。
冷不丁的，她一抬眼又看到隔壁那胖嬸過來探頭探腦的。
宋玉枝這會兒也有說話的工夫了，便抱著手問她：“嬸子攤子上人那么多，怎么還有空三番兩次過來瞧我家？”
兩家相比，還是自家的生意更好，那胖嬸昂著下巴哼聲道：“小娘子莫張狂，不過弄出了個什么旁人沒聽過的蓋澆飯，吸引了一些手頭不富裕的客人。縱然你這勞什子蓋澆飯賣的再好，那你別的菜呢？看你墻上貼了那么些菜色呢，食材準備的不少吧？我倒是想知道你準備的那些菜，是不是道道都適合蓋在米飯上！”
怕被能言善道的宋玉枝又給不留情面地頂回來，胖嬸跟連珠炮似的說完一長串話后就徑自轉身離開。
這人雖然說話還是那么刺耳，但有的話確實沒錯。
別的菜都還好，能做到蓋澆飯里頭，分成小份銷售。
但有些菜卻不能，比如她的酸菜魚和酸菜肥腸。
酸菜固然下飯，但若是蓋在飯上吃，酸湯就會把米飯徹底弄酸，還會蓋住其他菜的味道，不是特別愛吃酸的人大抵不會接受。
而且草魚雖然刺不算多，但終歸是有刺的，怎么都不適合蓋在飯上吃。
說起來還是因為沒想到開張第一天，隔壁會殺出來把海鮮賣的那么便宜的程咬金！
以至于食材上選擇的不是那么恰當。
好在幾條草魚是活著帶來的，現下還養在水桶里，再多養兩日也不怕。
只是那肥腸不大能放了，雖然憑宋玉枝的手藝，她完全可以把肥腸放到鹵湯里，用鹵香味一蓋，放到明天早上賣，保管沒人吃得出！
但這種事她不想做，更也沒必要去做。
反正她會的夠多，酸菜肥腸不行，那就換爆炒或者紅燒嘛！
不過是更換一下配料和做法的事兒。
宋玉枝讓周氏他們多看顧一些，她自己去買菜——也不用走遠，碼頭上賣什么的都有，一來一回都不會超過一刻鐘。
也挺巧，她剛回來就看到一行人就直奔著自家攤檔過來了！
攤檔上其他人都忙得脫不開身，宋玉枝就自個兒上去迎接。
來的也不是旁人，正是晨間才見過的錢鏢頭和那群半大少年。
不過這次隊伍里還多了一人，是一個看著文質彬彬的中年文士。
那中年文士走在領頭的錢鏢頭旁邊，穿著翠綠色松江布直綴，還蓄著胡須。