宋記開業時間雖短，但每次推出的新品，都絕對不讓人失望！
這次推出的骨湯麻辣燙，更是豐州城百姓聞所未聞的、見所未見的。
反響可想而知。
李家姐妹過來的時候，一群圖新鮮的食客，正圍著宋玉枝打聽詢問。
宋玉枝只能讓李家姐妹先去休息室等候，然后接著同客人介紹道：“這‘麻辣燙’的名字起自川渝，意思是放了番椒醬后，風味尤其獨特。但咱家這麻辣燙，乃是由豬骨熬制，便是不放番椒醬、不放麻汁，清湯的也絕對好吃。”
說著話，小伙計就在麻辣燙柜臺上擺上盛菜的筐子，掛上對應的價錢牌。
首先映入眼簾的，是穿成串的各色蔬菜，蓮藕、冬瓜、蕓豆、地瓜葉、大白菜、白蘿卜……每一樣都是菜農晨間才送來的當季蔬菜，新鮮水靈，飽滿鮮嫩。一串只要兩文錢。
接著是葷菜區，魚丸、豬肉丸、雞肉丸、蛋皮肉餃、臘腸臘肉、獅子頭、腌排骨、荷包蛋……新鮮個大就不說了，全是純手工制作，一份五文錢。
另外還有主食，手搟面、饅頭、油炸鬼那些，則跟宋記的日常售價一樣，小幾文錢便能吃飽。
最后面是調料區，番椒依舊價格不菲，一勺十文錢，但熬得紅彤彤的，已然出了紅油，讓人看著就不覺咽口水。
而麻汁、蒜末、醋那些，則是只要消費滿二十文，便能任意添一勺，不用另外給錢。
食客這下子倒是沒再圍著宋玉枝問個不停了，紛紛盤算起別的來——
吃肉對于時下的窮苦百姓而言，是件奢侈事兒，逢年過節能嘗嘗肉腥味則不錯了。
他們這樣三不五時能下館子的人，倒不至于吃不起肉，但選一二樣喜歡的肉菜就足夠了，其他選上五六樣素菜，一份面條，加起來三二十文錢，便能吃的很不錯。
若是儉省一些，光吃素菜的話，一二十文錢也能吃得精彩紛呈，有滋有味！
計算起來，這新鮮的麻辣燙竟不比常見的吃食昂貴，反而更有性價比——把主動權交到了食客手里，吃多少就可以拿多少。
還有心急的、對宋記格外信任的食客，則干脆不去想那么多，趁著沒人點單，搶著道：“我沒什么忌口，小娘子給我來葷素各撿五樣，再來二兩手搟面，一勺番椒醬……”
也得虧他“先發制人”，因為在他帶頭之后，自有其他食客跟上。
而等其他人選完，拿了簽籌上了二樓，他那碗麻辣燙則已經煮好端上桌了——
在現代的時候，很多售賣骨湯麻辣燙的店家，都愛以“豬骨熬制，直接能喝湯”為宣傳噱頭。
但宋玉枝嘗試過，那樣的宣傳的店鋪，十家里頭能有一二家名副其實就不錯了，其他商家大多都是添加科技與狠活兒的。
現下么，科技還沒發展到那個地步，宋玉枝也不是那樣的人。
豬骨是新鮮帶肉的棒骨，前一夜就上鍋熬制，熬到現在午間，少說也有六個時辰。
豬骨上的肉已經被煮的化進了湯里，再擱進花椒、八角等大料和一些牛乳，撇去浮油。整個湯底并不顯油膩，呈奶白色，香味馥郁。
煮好的肉丸和各色蔬菜盛在其中，冒著尖兒，看著雖有些雜亂，但淋上黃澄澄的麻汁和紅彤彤的辣油后，卻只有剩下誘人，讓人無暇顧及什么賣相。