張錢根聽著肖峰的話，就說道：“肖總這個檔口以后全權負責比較多的還是魏盈盈，我就是給她把把關，幫一把，所以這個講解還是她來講解。”
肖峰點頭，很信任地看著魏盈盈，示意他開始。
魏盈盈看著文靜，卻是一位熱情洋溢性格活潑的姑娘，此刻她穿著圍裙，圍裙上印著鮮紅的幾個字“兄妹麻辣燙”。
她手里拿著廚具，眼中閃爍著對麻辣燙和自己面前檔口的自信掌控和熱愛。
這時候肖峰插入一句話：“謝強東，你們認真聽著，看著，每個工具都是必須要有的，這一課就是要給你們說麻辣燙制作工具。”
謝強東幾人趕緊答應道：“是的，肖總！”
肖峰再次示意魏盈盈開始講述。
魏盈盈站在一張擺滿了各種麻辣燙制作工具的桌子前，微笑著對圍觀的觀眾說：
“大家好，我是魏盈盈，今天我要和大家分享的，是我做的美食麻辣燙，先從這些必不可少的工具說起。”
魏盈盈指著面前一口深而寬的大湯鍋，說道：
“這是麻辣燙的靈魂所在，一鍋好湯是麻辣燙美味的基礎。這口鍋要大，因為要煮很多食材，還要寬，方便我們翻攪。”
說著話魏盈盈拿起一把大勺子在鍋里攪動一下，頓時香味四溢。眾人不由得盯緊了湯鍋，尤其沒吃早飯的記者們。
接著，魏盈盈拿起一個漏網勺，展示其細密的網眼：
“這個漏網勺用來撈取煮好的食材，既方便又快捷，還能保證湯汁不浪費。我們要根據自己店面的大小，多準備幾個這樣的漏勺，方便人多的時候，一起燙，或者多燙幾份。”
魏盈盈又指著一排調料罐和量勺說：“麻辣燙的味道關鍵在于調料的配比，這些調料罐里裝著花椒、辣椒、八角等香料，量勺則幫助我們精確控制每種調料的用量。”
緊接著，魏盈盈又指著案桌上的天平秤，說道：
“別小看這個天平秤，它可是確保每次制作的麻辣燙味道一致的秘密武器。”
魏盈盈邊說邊演示如何用電子秤稱量食材和調料。
魏盈盈手底下麻利干練，一點都不拖泥帶水，她拿起一雙長筷子和一個夾子，說道：
“這兩樣工具是用來在鍋里翻攪食材的，長筷子適合細碎的食材，夾子則更適合大塊頭的，比如豆腐、土豆片等。”
這時魏盈盈指著邊上的爐盤說道：“這一眼爐子是保溫爐，保溫爐能讓麻辣燙一直保持熱騰騰的狀態，顧客來了就能立刻享用到最美味的麻辣燙。”
在介紹完工具后，魏盈盈看向肖峰，肖峰就說道：
“現在，你就開始制作麻辣燙，你看看我們一共有四位記者，七位想要做麻辣燙生意的未來老板，還有三位粉條廠的負責任，另外就是藍老板。
“一共十五個人，你和錢根給大家展示一下，速度美味的集中體現。這里可有好幾位是沒有吃早飯的，就等著好好品嘗了。”
魏盈盈笑靨如花，輕快地說道：“好的呀，那我就給大家每人先做一份寬粉嘗嘗鮮，畢竟這寬粉咱們大家伙兒也是頭一回見，連我自己都好奇著呢！”
肖峰聞言，連忙擺擺手，熱切地接過話茬：
“咦，盈盈，這個寬粉還是我來做吧。你和錢根先站旁邊看著，其他人也都圍過來，仔細瞧瞧。”
肖峰之所以這么安排，是因為他心里清楚，這些粉條可都是新出爐的，跟昨天晚上他給張錢根和魏盈盈示范時用的那些陳粉條截然不同。
新粉條在口感、韌性上都有著微妙的差別，處理起來也得更加小心謹慎。