四個退役兵是京都下第一場大雪的時候到遙錦閣的，
看到面色不太好的幾人，
周遙遙心里一痛，需要他們的時候，他們義無反顧，可受傷了，也只能拿著微薄的補貼，落寞地退回家鄉。
對著幾人道，
“你們放心，我一定會安排好你們的工作。”
雖然這么做有點圣母，可烤雞店本身就是一次冒險的嘗試，與其從京都招人，還不如用三哥推薦的這些退伍兵。
起碼在紀律上她不用擔心。
周遙遙讓棉花簡單地登記了一下幾人擅長做的事，還有傷痛情況，以及是否有對象。
無一例外的是，四個小伙子全部都是純純的單身漢。
這倒是很好安排，讓劉西洋帶著他們去西單附近租了一個院子，然后統一給他們安排的上崗前培訓。
店員的培訓是棉花去做的，這種服務型的工作，幾乎是一通百通。
后廚的工作培訓則是周遙遙利用周末的時間去培訓的，
從炸雞的腌制，保存，以及漢堡，薯條的制作方法，她都讓兩人手動記筆記學習了，
這兩人中間有一個是炊事兵退下來的，學起來倒是很快。
還有一個學東西也不慢。
在學習了兩個周末后，兩人已經能有模有樣地制作出成品的炸雞塊跟漢堡。
關于雞這一塊的進貨渠道，是擺脫糙漢子去找的。
為了喂飽這男人，她可是使勁兒了一個晚上。
但結果是喜人的，
糙漢子在京都附近找到了一家養雞場，跟人談好了，每天都會屠宰好新鮮的雞送到城里，至于送貨量，他就讓小媳婦自己去溝通。
周遙遙跟養雞場的老板商量了一下，開始每天定制20只，等到做熟了，在加量。
到最后就是飲料這一塊了，
現在市面上北冰洋還很暢銷，也有橙汁，
而且，在12月中旬的時候，可口可樂也會宣布進入華國市場，不出意外，第一瓶可樂將在1月進入咱們華國。
這樣一來，肯德基所有的必備品就配齊，就等著開業了。
周遙遙定在了1979年1月1號這一天開業，
新的一年，新的開始。
這次開業能正大光明地放禮炮，還可以弄得熱鬧一點了。
所以她讓劉西洋找人做了一塊大一點的招牌，她給起了一個樸實無華的名字，
就叫……“尖叫雞！”
簡單好記，還特別響亮，
自認為比那啥肯德基要好聽一萬倍！
不過在家開會決定的時候，倒是得到了家庭成員的一致白眼，就連棉花也覺得這個名字未必太敷衍？
好在，家里還是有兩個慧眼識好名字的小崽崽，
方圓兩兄弟都表示只要開業那一天給他們每人來一瓶五分錢的北冰洋，他們就覺得這個名字超級好聽！
方方沖著周遙遙眨眼，
“媽媽，不知道北冰洋是個什么味呢，我聽小胖說可好喝了！”
圓圓也用期待的小眼神看著她。</p>