至于依然存在的面包證，目前僅是供應一定量的廉價生活用燃煤。通常，市民們會將買來的燃煤，依照一定的比例，混入黃土和清水，用一種簡便的鐵制工具，制作出熱效率較高的蜂窩煤。
就在各地的廉價面包供應點，逐漸消失的同時，督政-府在各省建立的中-央直屬糧庫，也開始變成了雞肋。
不僅如此，在通常的溫度下，小麥的保質期一般是在12個月左右。一旦制成面粉后，其保質期反而會更短，僅有6到10個月。
這意味著，糧囤里的小麥或是面粉必須每隔一段時間，就要推陳入新，折騰一遍，耗費人力物力，也可能會造成極大的浪費。
畢竟，在各種糧食逐漸豐富的時期，即便是身處巴黎東部街區的底層窮人，已經沒有幾個愿意再吃那些變質小麥磨成的面粉。所以，要么白白的扔掉，或是成為牲口的食物。
基于此，很多人開始建議第二執政圖里奧，財政部長拉梅爾，內政部長夏普塔爾，干脆關閉國內的近兩百個糧庫得了，將它們統統賣給私人，作為交易市場的倉庫使用，至少還能回收一點建設資金。
對于這個建議，拉梅爾和夏普塔爾倒是頗為心動，只是遭遇到第二執政圖里奧的堅決反對。
作為共和派的他，非常擔心在下一次糧食危機突然降臨的時候，但凡中-央與地方政-府各部門，無法及時滿足四干萬國民的面包供應，那么整個法國社會就會立刻變得動蕩不安。
得知此事后，安德魯也支持了圖里奧的意見，國有糧庫絕對不能賣，也不能進行私有化。
但另一方面，拉梅爾和夏普塔爾等人，希望能減少糧食成本消耗的建議也屬正常。很快，睿智的第一執政就找到了所有問題的關鍵：面粉與小麥的保質期太短了，需要一種可以長期保持的糧食。
“用馬鈴薯全粉來替代小麥和面粉，這玩意可以保存20年！”這是1798年7月，安德魯在出征普魯士期間，寫給圖里奧的建議。
所謂的馬鈴薯全粉，屬于脫水馬鈴薯制品中的一種。
源自安德魯前世在德國留學時，看過的一片報道。那是德國人將貧瘠的北德平原上盛產的馬鈴薯，經過清洗、去皮、切片、漂燙、冷卻、蒸煮、混合、調質、干燥、篩分等多道工藝，制成的含水量在10%以下的粉狀，或是顆粒狀產品。
盡管這種全粉的重量，縮水至少原來馬鈴薯的八分之一，但它的保質期卻高得嚇人。處于正常溫度且密封狀態下，可以保持15到20年，如果保存于溶洞內的低溫環境，可以存放30年之久。
此外，這種馬鈴薯全粉，借助一些科技與狠活，添加相應的營養成分，除了制作面包和面條外，還可制成全營養、多品種、多風味的食品，幾乎可以媲美小麥面粉。
當然，在大巴黎盆地，也就是法蘭西島這邊，除了食物匱乏的1793年外，數十萬巴黎人從沒將馬鈴薯當作主食來吃。
不過在法國中部的中央高原，這里的土地大都貧瘠，特別適合種植馬鈴薯，而且隨著“安德魯溶液”的及時出現，避免了一場法國的馬鈴薯瘟疫，使得這種根莖類食物在中央高原推廣開來。
只是馬鈴薯同樣不耐存儲，經常會發芽變質。然而，生活在中央高原的牧羊人，可不是只要吃面包的巴黎市民。