第843章拔絲紅薯
就在季滿金揣著任命文書去往林家時，任蕓正在灶房里鼓搗紅薯。
因為之前一直沒有機會把紅薯拿出來，所以任蕓也好久沒有吃過用紅薯燒制的菜了。
如今能正大光明地吃紅薯，她自然要解解饞。
今日這一道菜，便是做拔絲紅薯。
紅薯去皮切成滾刀塊，鍋中燒開熱水，將紅薯塊倒入。等水再開時就將地瓜塊撈出來，過完涼水后控干水分。
焯過水的紅薯可以縮短炸制時間，這樣就不易炸糊。
之后在紅薯塊里加入淀粉，少量多次，拌勻到紅薯表面不見干粉的狀態，就可以下油鍋炸了。
等紅薯塊炸至每塊都定了型之后，轉中小火，待顏色成金黃色時，便可以撈出了。
接下來便是熬糖。
白糖入鍋，再加一點水，中小火不停地攪拌。等糖液熬出一點兒顏色后，轉小火慢熬，一直熬到成琥珀色，熄火。
將炸好的紅薯塊倒入，快速翻勻，便做好了。
為了裝盤美觀，任蕓又用少許白糖重新熬了一些糖液出來。
盛到盤子里，放涼至還能流動的狀態時，將盤子倒置在紅薯塊上。
隨著糖液往下滴落，便慢慢形成拉絲狀，最后再將糖絲整整型，一道美觀又美味的拔絲紅薯便做好了。這一道從未見過的拔絲紅薯，尤其是那拉絲的過程，可把一旁觀摩學習的蔡婆給看呆了。
要不是知道這是一盤菜，蔡婆還要以為這是做的什么精巧的手藝活兒呢。
“方才怎么熬糖的，記住了嗎？”任蕓問蔡婆道。
這道拔絲紅薯，其他的還好，唯一有難度的就是熬糖的過程。
時間不夠糖液就會粘牙，熬過頭了又拉不了絲。
但只要掌握好其中的竅門，做成這道菜就不在話下。
蔡婆點點頭：“差不多了。”
方才任蕓做的時候，每一步都是進行了細致的講解的。
這個時代結婚生子都早，蔡婆雖然自稱婆子，但其實年齡也就四十出頭，所以記性還是不錯的。
于是任蕓便讓她上手試著再做一盤。
蔡婆雖然話不多，但手腳極為麻利，沒過多久便將紅薯塊炸好了。
接下來就是熬制糖液。
雖然手法有些生疏，但蔡婆還是順利熬制成了，只有成色略深了點。
任蕓望著蔡婆的成品，贊許地點點頭。
整道菜期間她也只提點了一句，可見蔡婆確實也是適合做菜的料子。
因為吃的人多，任蕓便讓蔡婆接著再做幾盤，就當練練手了。
等她剛從灶房出來，便碰到了上門的季滿金。
見他懷里揣著文書，滿臉的喜氣洋洋，任蕓便知道他這是給自己報喜來了。也不等季滿金開口，任蕓便笑意連連地道了幾聲恭喜。
待得知季滿金居然被任命統管安陽安楓兩個鎮后，任蕓也是吃了一驚。
不過想想那位吳里正的做派，這人被范縣令罷免倒也是情有可原。
而且兩個鎮子原本就不大，合并在一起管理，倒也有什么不合理的。
季滿金的管轄范圍變大，任蕓也是大為高興的。
此一來，自己的施展空間也跟著翻了倍，往后行事也就更方便了。
二人接著談論了一陣擔任里正的事宜后，季滿金正打算離開，任蕓想到紅薯的事還沒告訴他。
“季伯，您別著急走，我有一樣東西要拿給您看。”待季滿金見到任蕓拿過來的紅薯，不覺有些新奇。
正打量間，邊聽任蕓開口道：“這是我先前偶然發現的一種莊稼作物，我給它取了個名叫紅薯。”
“此物燒熟后又香又甜，可以充作果腹的口糧。”
“而且根據它生長的狀況來看，此物產量極高，粗略估計，畝產預計可達五千斤。”
季滿金一開始還覺得這玩意兒新鮮，聽到可以作為口糧時，也是有些驚訝。
但也沒多震驚，畢竟能作為口糧的莊稼作物其實也不少，但是很多產量不高，所以沒必要進行種植。
但等任蕓說完它的產量后，季滿金就跟被凍住一般，一時間僵在了那里。
方才任蕓的那些話一瞬間似乎都清了個空，腦子里就只剩那三個字在不停地滾動播放——
五千斤五千斤五千斤……
“善言他娘啊，你是不是說錯了？是畝產五百斤吧……”
莊稼作物畝產五百斤已經是了不得了，五……千斤？！
季滿金實在是難以相信這個數據，若不是這話是從任蕓嘴里說出來的，他這會兒非得扔一個白眼過去不可。
這胡編亂造也得有個限度，五千斤？簡直離了個大譜！</p>