鮮魚做出來的肯定是熱菜，不歸何雨柱來切。
張勇苦著臉說：“我今天吃壞了肚子，你就你就幫我切一個松鼠魚，客人等著要呢。”
“好吧，那你去上茅房就是了。”
<divclass="contentadv">何雨柱也沒有拒絕，人有三急，何雨柱也不能太無情。
見何雨柱答應下來，張勇嘴角露出一絲得逞的暗笑，然后扭頭就出了后廚。
松鼠魚這道菜做起來簡單，需要去頭去尾，只留魚身那一段肉。
把魚骨頭剃掉只留大塊厚實的魚肉，然后翻過來斜三十度，橫向間隔一厘米左右連續切，只要注意不要切斷魚皮就可以。
橫向的刀口切好之后，再縱向90度連續切，當然也不能切斷魚皮，要不然這道菜就做不成了。
這樣橫向和縱向的切好，魚肉上就成了眾多的小方條，切好的魚肉撒上鹽腌，再倒上料酒。
最后再加上一個蛋清，將調料和魚肉揉摸至調料被魚肉吸收。
這樣前期的準備工作就完成了。
等腌制15分鐘之后就可以交給大廚去燒。
何雨柱做好之后，也就繼續被調制涼菜。
片刻后，張勇一臉舒坦的進了后廚，急匆匆地來到了何雨柱身邊問：“何雨柱那魚呢？”
何雨柱指著旁邊的盤子說：“松鼠魚已經腌好了。”
“什么松鼠魚？”
張勇忽然變臉，大聲的說：“何雨柱，你的耳朵是不是壞掉了？誰讓你做松鼠魚了？”
何雨柱一時都懵了，反問：“你剛才上廁所之前不是讓我給做松鼠魚嗎？”
說著話就覺得不對，這張勇給自己下套了。
果然，張勇高聲地呵斥道：“何雨柱，誰讓你做的松鼠魚？我明明走的時候交代了是要做粉蒸草魚，讓你切成魚段，你倒好，給我切成了松鼠魚？”
張勇的聲音越來越大，也吸引了廚房里其他的人轉過來看看這邊。
張勇的聲音更大：“你還能不能干了？不能干滾蛋，切個菜都能切錯？”
“你少往我頭上扣帽子。”
何雨柱也氣壞了：“你明明說的是做松鼠魚，現在又改口說是粉蒸魚，你不就是找茬嗎？”
張勇眼角很是得意，不過還是在努力的表演，裝作很生氣的樣子：
“何雨柱你自己做錯了事情還咋呼，下的單子是要粉蒸魚，我怎么可能交代你做松鼠魚？”
何雨柱氣的都想拿把尖刀捅在他身上，這張勇明明是想要陷害自己。
只是涼菜攤子只在廚房的另外一頭，周圍也沒有其他人，也沒有人能給自己作證。
這時候師父洪鶴年已經來到了跟前，也聽到了兩人的對話，眉頭就皺了起來。
這事情也確實不好說誰對誰錯畢竟說錯話，聽錯音都有可能的。
不過何雨柱畢竟是自己的徒弟，而且之前張勇也有些針對他的意思，所以還是相信了徒弟。
這大中午的吵起來也不好，只想著先息事寧人，就說：
“你們倆別吵了，不就是做錯了一道菜嗎，再拿條魚重新做不就行了嗎？”
“這條魚我花錢買下來就是了，這樣酒樓也不吃虧。”
可張勇早就算好了這一步，就說：“這是魚的事嗎？也不是錢的事情呀，要是還有草魚，我干嘛要生氣，你的徒弟做的這條草魚是今天最后一條了，沒有草魚了，明白嗎？”</p>