“錯，是味道，所以我們一定要每一道菜都要親口品嘗一下，確認菜品沒有問題，才能端到前面，你明白了嗎？”
看著洪鶴年如此的認真，何雨柱疑惑地點點頭。
自己有系統技能在身即使閉著眼睛，都可以保證每一道菜不會炒錯，味道絕對不會出現問題，不可能把鹽當白糖放。
洪鶴年一看何雨柱那個模樣都知道他沒有理解自己的意思，畢竟今天是第1天上灶臺。
“你傻不傻呀咱們天天吃的工作餐才多點肉？不都指望嘗菜嗎？”
洪鶴年只能直接提醒，老實憨厚的何雨柱了。
工作餐也只能炒個肉菜，還要兩三個人吃一份。
飯店和普通家庭做菜不一樣是有標準的，在家里炒一份肉菜，你放二兩或者半斤肉都可以。
可是飯飯店就不一樣，一份炒肉絲就是三兩的生肉，一盤紅燒肉就是熟肉四兩，一份紅燜肘子就是熟肉半斤。
即使是工作餐，廚師也不能多放肉，必須按照標準來。
俗話說，廚子不偷五谷不豐，自古以來就沒有餓死的廚子。
廚子為什么一個個都膀大腰圓，五大三粗？
就是因為每個廚子都必須要嘗菜，快要炒好的時候，這道菜味道如何火候如何只有實際品嘗才能夠確認，各種調料是否搭配合理，有沒有什么問題。
當你想要品嘗的時候，你是撈出一塊肉來吃，還是撈一根素菜？
這個問題根本不要考慮，是個人也會選擇吃一塊肉。
上菜之前總不能把里面的肉挑出來重新稱量吧。
再說了，每道菜里面只要吃一塊肉就好了，沒有哪個廚子會傻了吧唧的只吃一道菜。
聽到洪鶴年的點醒，何雨柱這才明白師父到底說的什么意思。
無論自己生意如何每道菜品嘗一口都是必須的程序。
這樣也能杜絕做錯了菜品。
提前發現之后可以臨時再做一份，總不能端到顧客跟前被顧客挑出來錯誤，然后再重做吧。
“知道了，師父。”何雨柱笑了笑用勺子從鍋里舀出一塊肉。
然后用每個廚師都必備的技能，不讓自己的嘴唇碰到勺子把肉片吸了過來。
瞥了一眼，胡掌柜的站在后廚門口。
“師傅你嘗嘗我這個溜肉片做的怎么樣？”
洪鶴年也看到了，等何雨柱盛了菜之后拿著筷子夾了一小片：
“不錯，味道正好，但是火候還有些不足，下次多注意火候，我跟你說要這樣.”
洪鶴年開啟了教學模式，下一份溜肉片直接自己來炒。
廚子就這點好，可以正大光明的吃，老板也不會多說什么。
不過這個也只能當場吃是不允許私自帶走的，像傻柱那樣，菜還沒有端上去，已經把一只雞剁了一半裝在自己的飯盒里，這種事情絕對是違規了。
每個廚師都敞開了吃，只能變得膀大腰圓，個個成了胖子。
何雨柱一晚上炒了100多份菜，根據難易程度經驗值增加的有多有少，普通的炒菜，也就是一點經驗，要是燉菜就多了一些，有的2點有的3點，一個晚上增加了200多點經驗值，加上涼菜的都超過300了。
收工后，師徒三人騎著兩輛車回到什剎海旁邊的胡同里，何雨柱帶上雨水，臨走的時候洪鶴年說：
“柱子，后天是個好日子，到時候我請了祖師，正式把你收到門下。”</p>