聽著方洛天要包小籠包還有搗鼓片兒川，顧瀚自然是沒有上前幫忙。
畢竟顧瀚上一世主要在南方溜達，雖然廚藝上面頗為的不錯，可是唯獨不懂得去搗鼓面食之類的東西，不說包包子了，就連搟面條，顧瀚都一竅不通。
在濱海省雖然有吃面條的習慣，不過大部分的人都是直接跑去市場上面買現成的面條，不比北邊的人，幾乎家家戶戶都懂得做面食。
沒有打擾方洛天在那展示自己的廚藝，顧瀚也是把兩個小家伙給喊醒，帶著兩個小家伙梳洗去了。
方洛天的手腳很快，沒一會功夫幾屜的小籠包便已經出爐，還有那一碗碗片兒川也是隨之呈上了桌。
小籠包大家伙都吃過，不過方洛天的水準顯然是高出了很多店家一大截，上方的褶花疏密一致，如白菊花形，用方洛天的話來說，每一個包子都是十八褶，一個不多，同時也是一個不少。
包里頭皮薄餡大鹵足、鮮香美味，輕咬一口下去，鮮美的鹵水頓時盈出，再沾上一點香醋，味道用絕美二字來形容一點都不為過。
至于說片兒川，顧瀚還是第一次聽過這樣的面食，當方洛天呈上來的時候，顧瀚也是第一時間把目光投向了這碗面當中。
“這筍片豬肉面？怎么就叫片兒川？”顧瀚有些疑惑的問道。
片兒川
“這一次輪到你見識短了吧？這片兒川就是以倒篤菜、筍片、豬肉片燒制而成的面條，其中倒篤菜是我們浙省的咸菜，主要以九頭芥菜腌制而成。
傳說是清朝浙省舉行鄉試，到杭城來趕考的讀書人很多，各地考生齊集杭城，店主為招徠這些讀書人的生意，就以倒篤菜、筍片、豬肉片燒制成的大眾化面專門供應外地書生。
一般情況之下，還會加入三顆蛋，寓意獨中三元。也是因此受到了無數讀書人的追捧，甚至是那個面攤還真的出了一名解元。中榜后便回來面攤，給面攤弄了一個奎元館的名字。
其出品的這一道面，也是慢慢因為菜料皆成“片兒狀”，于是“片兒汆”就叫成了“片兒川”。”方洛天神色得意的看著顧瀚說道。
當聽到方洛天這么一說之后，顧瀚立馬就想到了羊城的一道粥，狀元及第粥。
故事似乎與方洛天說的那片兒川幾乎一模一樣，只不過羊城的那個典故是粥罷了，而杭城的則是面。
“倒也是跟羊城的狀元及弟粥相差不多。”顧瀚點了點頭說道。
“小叔，什么是狀元及弟粥哦？”一旁扒拉著面條的顧子毅，眨巴著明亮的眼眸，疑惑的看著顧瀚問道。
狀元及第粥
“所謂的狀元及第粥就是豬下水煮的粥，相傳羊城在明代有一名才子，才子名為倫文敘。。。。。。。。”顧瀚也是耐著性子把自己知道的那一個典故給完完整整的說了出來。