怪不得偏酸了一點。
“這款里面添加的是代糖，這樣熱量會低一點，但是相對的，口感也會酸一點。
我們的酸奶主打3個路線。
第一個就是常規添加白砂糖的產品，這一類產品也是目前來說市面上最為流行的一種，畢竟酸酸甜甜的口感很讓人喜歡。
酸奶在發酵的過程中是會產生比較多的酸性物質，這些酸性物質如果不通過糖分來綜合，那就是我們這3號酸奶了！”
方洋說著將另外一款酸奶給推了出來，這東西上面就是寫了一個大大的數字3。
陳斌打開聞了一下，好家伙，酸味撲鼻啊，這要是一口下去不得酸死？陳斌還是比較喜歡吃甜的，東西。
小時候在老家最期待的就是能夠過年，畢竟過年大家都知道能穿新衣服，能吃糖果，平時糖果的價格還是比較貴的。
也就現在工業發達了，糖變得很便宜，換了小時候，也就是逢年過節能吃點。
“這味道聞著都酸！”
陳斌笑著開口道，示意方洋繼續介紹，畢竟2號產品還沒有介紹。
“這剩下的2號酸奶就是加了代糖，所謂的代糖也就是赤蘚糖醇，這東西的熱量低，并且口感偏甜，但是和白砂糖相比呢又是偏酸一點。
但是有一點好，那就是他的吸收非常慢，甚至可以說人體代謝出去他都轉換不了多少能量。
我們熟知的可口、百事，他們的無糖其實并不是完全無糖，而是添加了這赤蘚糖醇。
目前赤蘚糖醇甜味和口感非常接近蔗糖，而他的出現主要還是2種方式，第一個則是微生物發酵。
另外一個則是化學合成法。
目前我們采用的是微生物發酵，所以從結果來看，那算是比較健康的。”
所謂的微生物發酵主要指的是通過淀粉作為最初原料來進行發酵，普遍生產成本在當下相較于化學合成還是比較貴的。
但是這樣的提取方法口感如果敏銳的，還是能吃出區別來的。
陳斌看著面前的三桶酸奶不由得都仔細看了一下，從外觀來看沒有任何區別，唯一的區別就是你如果湊近了，能聞得到酸奶里的酸味是有明顯區別的。
這區別主要是3號酸奶不加糖的。
陳斌拿起勺子，隨后眾人也才跟上。
一個個開始嘗試起來，陳斌第一個試的還是加了白砂糖的酸奶，口感比液體的酸奶相比會更加偏酸一點，因為里面的發酵程度是有點區別的。
不過和液體不一樣的是，這東西看上去qq彈彈的，和液體的區別就很明顯，口感上固體更加偏向于柔軟。
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