“接下來是油爆雙脆！”
“先備好碗汁，一小勺泡過蔥姜的黃酒，一大勺清湯，水淀粉。”
“這菜講究一個白嫩，不能加顏色太重的調料。”
林東方又備好料頭，起鍋熱油。
最后在龍肚和龍雀胗子上撒了點玉米淀粉，抓勻，極薄的一層。
“先下胗子。”
老式的四成油溫。
“這菜多一瞬嫌老，少一瞬嫌生。”
“等到這胗子上的血絲消失，肚仁下入。”
林東方說話間把龍肚也下入進去。
“肚仁熟的極快，這兩樣料對時間的把握比較高。”
說話間，漏勺輕輕擺蕩幾下，把這兩種極易成熟的材料撈出。
鍋里的油倒入一邊的盆內，鍋內只留少許油，再把盤子內的蔥姜蒜倒入鍋內爆香。
‘刺啦’一聲淋入一勺黃酒，趁著酒香散發的時候再把剛剛滑油的兩位請入進來，然后跟手就淋入之前調好的碗汁開大火顛勺。
“這菜可不能拖泥帶水的，兩種料滑完油要趁著溫度再次下鍋成熟，等溫度下去了再入鍋可就不好吃了。”
說話間，林東方開始裝盤。
“這么快？？”
周圍人都深深吸了一口香味。
“那可不，這菜出鍋也要快，這鍋還有很高的溫度，出鍋速度慢了也會損失口感。”
“而且裝盤還要堆的越尖越好，這樣余溫聚集，上面冒起一縷直直的鍋氣才好。”
眾人再仔細一看，上面果然如林東方所說冒著一縷扶搖而上的熱氣。
“好了，我給龍血鯉魚出鍋，準備上菜！”
因為盤子內都有時停法陣，所以可以一起上桌。
龍血鯉魚已經燉的差不多了，轉入一個大盤子內，鍋內魚湯里的料渣撈一撈，另起鍋。
“咦？小林你怎么又另起鍋了？最后魚湯應該是直接勾芡吧？”
姜藍衣以前也做過紅燒魚，比較了解，當下好奇的問了一下。
“嗯，那樣也行，但這可是龍血鯉魚，我就做的完美一點。”
“這鍋里燒熱花椒油，蔥姜蒜末爆香，然后把魚湯倒進來沖開撈出料渣，再勾芡，最后再淋入一點點的花椒油烹開。”
“這樣一來每一滴芡汁的味道都是復合的，蘸魚或者泡米飯吃也更美味。”
龍血鯉魚上均勻的淋上芡汁，上桌！
婚宴，就沒給這魚扣小綠帽子。
除了龍血鯉魚，別的菜都做了很多份，擺了十來桌。
各峰首座都來了。
主桌上，鬼主端著大鯉魚剛要放下卻被李無極攔住了。
“別別別，先別著急，我鋪個桌布！”
在眾人震撼的目光中，李無極把自己性命交修的法寶陰陽太極圖抖落出來。
化作合適的大小鋪在了桌子上。
“來，上菜！”
旁邊小和尚未來佛抱著一壇子佛跳墻看了看天邊的金光微微一嘆。
他好后悔當初沒順應天道提前出世成為佛跳墻的天道嘉獎。
他嘀咕道，“我就說吧，這陰陽仙尊大人肯定會把他的太極圖拿出來當桌布！”
“嘿嘿，還是佛爺您有先見之明。”
旁邊一桌是程大發、王二錘、葉孤星、秦鼎等首座。
他們一個個摩拳擦掌。
桌子旁邊，王二虎端著一堆菜。
剛把一碟五彩大拉皮放下，手還沒撤回來呢，盤內的菜就消失了！
吃席巔峰賽，正式開始！</p>