“我很少吃到這么好吃的東西。”
林東方早年讀書的時候就對莜面窩窩有著濃厚的興趣。
這菜造型獨具一格，口感口味也是很難用別的食材來偽裝的。
眾人采收了一些莜麥后，經過林東方的處理很快就得到了一些顏色稍顯暗啞的莜麥粉。
這種面粉就這樣，其貌不揚，和它的植株本體類似。
莜麥不像小麥那樣有帶著鋒芒的麥穗，它的植株遠看甚至像蘆葦蕩里的蘆葦，麥粒是低垂的，隨風搖動。
不認識的人很容易就會把這種麥子當成雜草過濾掉。
“做莜面窩窩的澆頭很重要，這黃羊正好來報道。”
林東方分好羊肉，又取出番茄還有土豆。
他最喜歡的就是羊肉土豆番茄的澆頭。
當然還有羊肉蘑菇等等搭配，只要是草原上能找到的食材都能搭配進去。
細嫩黃羊肉切成大塊，下鍋翻炒出油脂和香味。
蔥姜蒜和少許香料，讓香味更加復合。
再下入去了皮的番茄炒到融化，加水燒開，再放入土豆，開燉！
旁邊鍋里是羊肉還有各種草原蘑菇一鍋出，肉香混著蘑菇的香味，讓天空中飄下了點點細雪。
方法冬天都被這道菜的美味給引來了。
“今年的第一場雪，比去年少早了一些。”
熊叔蹲在一邊烤著魚干，這是林東方給他的存貨，還是從勾陳星撈的。
澆頭在鍋里燉著，林東方開始燙面。
開水燙面趁熱揉成團。
“師兄，你今天揉的面好圓啊！”
火靈兒看著盆子里的那個面球，忍不住伸出手指戳了戳。
可出乎她意料的是這團面的硬度超乎她的想象。
這要是小麥面團肯定能戳出小坑，可在這個面團上只有一個淺淺的凹痕。
“嘭！”
林東方把面球在案板上一丟，面球甚至彈跳了起來。
“這就是莜麥口感獨特的原因，小麥面粉這么一扔直接就趴在案板上起不來了。”
“要是用冷水和面那就更硬了，稍微風干一下都能把人打的頭破血流。”
林東方沒開玩笑，莜面要是用冷水和面那不光容易斷，而且揉完了胳膊都能粗一圈。
“說起來面條的硬度，這高原上怎么不長青稞啊。”
林東方張望了一圈，沒見到青稞就收回了目光。
青稞面土豆餡包子也挺好吃的。
“這莜面窩窩可以用手掌根推出來，也可以用搟面杖來搟，我個人感覺推出來的要更好吃一些。”
林東方揪下一個面劑子團圓、一按、一推，一個長條狀的面片就出現在案板上。
“這樣捏住一頭揭起來，一抖讓面片在手指頭上轉個圈，一個莜面窩窩就做好啦。”
林東方伸手一拂，指頭上的莜麥窩就在蒸籠上乖乖站好。
“我們也試試！”
熊叔他倆摩拳擦掌，各自分了一小塊面去禍禍。
一開始東倒西歪不像樣子，可他倆好歹也是真仙，很快就找到了偷懶的竅門，甚至搗鼓出了一個陣法和機關木人。
不多時，十幾個大籠屜里就擺滿了窩窩。
莜面窩窩上鍋蒸透蒸軟，旁邊幾口大鍋里的澆頭也燉到了時候。
林東方還準備了辣椒炒肉，這道菜除了帶餡的面食幾乎是通殺，面條饅頭餅子…都可以配。