菜名孔雀開屏，將鹵制鴨脯肉切片，以胡蘿卜、黃瓜為羽翎，擺出孔雀開屏造型。
醬料放置在孔雀頭的位置，設計的剛剛好。
這種正式宴席一般會有八道冷盤。
剩下五道比較常見，是如意素什錦、醬香鹿腱、珊瑚蜇頭、百合松仁拌蘆筍、五香鵪鶉蛋。
小廚房上菜很快，冷盤是一早準備好的，開宴就全部擺上。
接下來才是重點。
熱菜一共十六道。
若是人員再多會采取分餐制，每人一張小桌，中間還能請戲班表演助興。
盧靜姝喜歡這種一家人圍坐的感覺。
也讓榮世熙這個新成員和大家熟悉一下。
熱菜第一個器皿就是云紋鎏金雙耳鼎。
這種改良后的容器，可以加熱，下面的托盤中放了炭火，時間長了就會重新給菜加熱。
這道菜味道十分霸道，一上來就遮掩住屋內的熏香味。以整雞、龍蝦為主料，雞肉剔骨釀入蝦肉，佐以鮑魚、瑤柱熬制的高湯燒制。
說是菜，更像是湯。
侍女為眾人盛好湯，每人碗里都有一顆小鮑魚，雞肉撕成細絲增加口感。
感覺澆在米飯上一定很好吃。
盧靜姝想到這就讓人給她端了份碧粳米飯。
榮嘉璇看到她這樣，也有樣學樣，不過她的米飯份量只有盧靜姝的三分之一。
第二道菜是麒麟獻瑞，使用的器皿契合菜名，琺瑯彩麒麟紋雙耳鍋。
其實就是羊肋排先烤后煨，表面淋上蜂蜜與秘制醬汁，形似麒麟金甲。
慶豐縣地勢遼闊，當地人以羊肉為食，盧靜姝跟著吃了不少次燒烤。
那種吃青草放養的小羊，肉質鮮嫩，還有股奶香味。
烤熟后連脂肪都是爆汁的感覺。
方大勺這次安排的一道菜，荷塘月色。，成功勾起盧靜姝的回憶。
夏日小宴，那時還是荷花盛放的時節，如今再去怕是連殘荷都看不到了。
新菜富貴石榴雞獲得一致好評。
這菜和八寶鴨做法類似，又有自己的特色。
以雞絲、火腿、香菇等為餡料，用蛋皮包裹成石榴狀蒸熟后，盛裝在礬紅彩纏枝蓮紋瓷碗中。
口感豐富，小孩子也能吃。
盧靜姝覺得還能加入米飯，直接當成主食，下次準備讓小廚房試試。
每次宴飲必不可少的就是魚，方大勺也致力于每次都安排不一樣的做法。
這次的是牡丹鱖魚，鱖魚改刀成牡丹花瓣狀，炸至金黃后淋上糖醋汁。
有點像盧靜姝吃過的松鼠桂魚，只是這次使用的是霽紅釉牡丹紋大盤，遠遠看去，還真像一朵盛開的牡丹。
秘色瓷蓮花形盅內是松露釀豆腐，做法簡單，就是將嫩豆腐挖空，填入松露、火腿末蒸制，最后淋上菌菇高湯。
這個是每人一盞，三勺就沒了。
接著是肥而不膩的琥珀肘子
紫砂浮雕壽字紋砂鍋看著古樸又不失雅致。
接下來是湯羹三道。
首先是眾所周知的名菜佛跳墻，也是一人一罐，用的是金胎掐絲琺瑯八寶紋燉罐。
方大勺采用的是最傳統的做法，光湯就要煨燉三日。
羊脂白玉雕花湯碗中的是三絲燕菜，選用燕窩與火腿絲、雞絲、筍絲同燉，湯汁清澈。
最后是竹蓀鴿蛋湯，選用青瓷荷葉盅。
三道湯品依次呈上，每人一盅。
孩子們的湯盅會小一號，大概就四口的量。</p>