在過去的一年（1960），長江工業集團創造出8000萬港幣的龐大利潤，比長實集團、平安金融集團還賺錢。
嚴祖和從美國考察歸來，興奮的找到姐夫陳光良，商議開設中式快餐一事。
而陳光良在長實集團的辦公室里，接待了這個小舅子。
“姐夫，美國的快餐產業倒是發展很不錯，只是我有些憂慮，香港人習慣被服務，中式快餐會不會被接受”
能提出問題，說明嚴祖和至少認真思考過。
陳光良直接說道：“能不能接受，只有經過市場檢驗才知道。這是我關于中式快餐的一些建議和規劃，你好好的閱讀，同時你也應該好好的考察香港餐飲，綜合來投資。”
這些計劃，他費半天時間就能搞定，所以不存在浪費時間。
更何況，事關小舅子的前途，他多少也愿意投如時間和精力。
嚴祖和期待的結果資料，當即認真閱讀起來：
【一、成立大家樂快餐連鎖企業，采取中西合壁，每家分店通常供應的食物品種要高達100多種，市場定位要好。
二、各分店的食物大部分由中央食品加工廠供應，集中采購，然后送加工廠先期加工，并嚴格檢查，再由車分送到各分店，原料、配料全搭配好，分店只負責最后的烹飪。這樣，一方面能加強食物成本和質量的控制，另一方面，每家分店可省卻不少廚房設備，減少烹制人手，從而大大減少開支。
三、大家樂要重視分店位置的選擇，選址的原則是，商業區、購物區、寫字樓和住宅區附近行人較多的交通要沖。
四、創業之初，大家樂要十分重視整體形象及食物的宣傳，初具規模后，便開展一系列宣傳攻勢，頻頻在傳媒曝光。大家樂趕在西式快餐大舉登陸前擁有一個穩固的消費群體，其后開業的中式快餐店也只能望其項背。
五、大家樂要善于吸收西式快餐之長處，采用現代企業化經營和規范化管理。例如，各連鎖店的裝修和設計、招牌都有統一標準，菜譜價目表、收銀臺、餐桌座應的擺放，廚房衛生條件及員工服飾服務等，引進借鑒西式快餐店的做法。】
嚴祖和結合自己的考察，說道：“姐夫的意思是，我們先在本島開店，而且是建立中央廚房，多家門店的方式”
陳光良說道：“中環旗艦店，灣仔和銅鑼灣各一家分店，以白領和游客為主要客戶群體，建立中央廚房，所以三家門店和中央廚房，要在第一年陸續完成。我會讓長實集團和你合資，各占50%股權，你負責具體的經營！當然，你做地產也不影響。”
嚴祖和連忙說道：“我這點錢做地產小打小鬧，我自然是想精力主要放在這個餐飲連鎖上面。”
陳光良滿意的說道：“嗯，做事就是要夠專心。更何況，成立大家樂連鎖餐飲后，以后一樣有機會投資物業，例如趁低吸納店鋪、投資物業。當然，前提是要成功。”
“好的，多謝姐夫指點！”
陳光良笑著端起茶杯，說道：“作為一名企業家，不僅要腳踏實地的一步步發展，同時也要有一定的戰略眼光。你好好做，爭取做出一番事業來，讓岳父重新刮目相看你！”
嚴智多就兩個兒子，另外一個兒子嚴祖孝是徐青畹所出。
當然，陳光良對嚴祖孝也算照顧，其開工廠都有陳光良幫助，算是對徐青畹當年的幫助一個回報。
“嗯”</p>