待劉之野夫婦抵達“東來順”，店內已是人聲鼎沸，桌桌滿座，熱鬧非凡。
門外，一列食客井然有序地排隊等候，非但未見絲毫焦躁之色，反而面帶期待，此情此景，足見“東來順”之生意興隆，口碑載道。
“二位同志，不好意思，小店暫時沒有空桌了，您看……”掌柜的熱情地招呼著。
這位掌柜，實則是公私合營后，私方這邊的負責人，他眼光獨到，一眼便從劉之野夫婦的舉止風度與衣著中，察覺出他們的非凡之處。
他怕店里的服務員不知深淺，怠慢了這兩位。
于是，他親自出面，以最為誠摯的態度，熱情迎接這兩位看著氣度就不一般的客人。
“呵呵，掌柜的，不麻煩您了，我已訂好了桌，在二樓6號雅間。”劉之野笑著回應道。
掌柜的立馬笑著道：“那好，樓梯在這邊，您樓上請……”
劉之野夫婦面帶笑意，對那位眼明手快的掌柜微微頷首，心中暗自贊嘆：“果真是老字號的風范，這位掌柜的待人接物，非尋常餐館可比，透著股子不凡的氣度。”
他上樓梯前，轉頭看了一眼，大廳里，過道里依舊在排隊等待地熙熙攘攘的人群，心想：“幸虧這來的及時，否則還不知道要排到猴年馬月呢！”
東來順飯館的涮羊肉，它在京城已經有六十多年的歷史了。
不但老京城人特別喜歡這家店的口味，外地人也喜歡它，就是國際友人也常慕名而至。
一到節假日，東來順如果沒有準備上千斤羊肉，根本就應付不了這么多慕名而來的顧客。
中午和晚間，等著吃涮羊肉的人把東來順的走道都能站滿了，就算候上半個鐘點等到個座，還說是：”今兒不算擠。”
自打每年的天氣轉寒，東來順的涮羊肉生意就開始火爆起來。
大家伙偶爾邀上三朋四友去吃一餐，每人才攤上八角一元的，價錢尚算公道。
“老京城人”都把大冷天，去東來順吃涮羊肉當成一種愜意的享受。
占一個座，擺一只熱氣騰騰的火鍋，調上辣椒油、蝦油、芝麻醬和腐鹵等各味作料，隨意叫幾盤羊肉，慢慢吃來，很有味道。
如果，愛吃肥的，劉叫一盤大三岔，肉色是一頭白一頭紅；要是愛吃瘦的，就叫一盤黃瓜條，肉色是一片紅；要是愿吃半肥半瘦的，再叫一盤小三岔正合適，這小三岔肉色又是一個樣：兩頭紅中間白。
一盤一盤肉片端上來都是齊齊整整，切得薄薄的，卷成個小筒，看著舒適，吃起來又細又嫩。
那怕是生平不吃羊肉的人，進了東來順，也免不了說一聲：“這羊肉就是不一樣，沒一點膻味……”
就是生意這么火爆的老字號，前兩年公私合營后也差點砸了牌子。
那是七八年前，“東來順”順應社會潮流開始搞公私合營。
但是，公私合營后的“東來順”的涮羊肉突然間不好吃了。
當時的一些老顧客紛紛有意見，有經驗的食客進門來不是先占座，而是先跟服務員打聽：“今兒地肉地不地道？”
“東來順羊肉不好吃了”這可是一個大事件，如今的人們可能難以想象，一家飯館對社會生活會有這么大影響，可當時確實如此，群眾日報甚至把它定性為一個“zz任務”。