岳川點頭，“這世上有兩個職業，永遠不會被淘汰。”
“哪兩個？”胡六很自覺的捧哏。
“一個是郎中，也就是白家那種！”
“這個我們懂！”
“對對對！白家的醫術厲害，走到哪都餓不著。”
“另一個呢？”
岳川笑著答道：“另一個就是你們，廚子！”
“我們？”
胡五、胡六都難以置信的瞪大眼睛。
“沒錯！就是你們！”岳川喝了一口酒，“學木匠之類的手藝，也不能保證天天有活，不能保證吃飽飯。但是學廚子，永遠都不愁吃飯。”
“無論什么世道，都餓不著廚子。你們的徒子徒孫可以靠兩把菜刀走南闖北，無論到什么地方都能站穩腳，扎下根。”
“所以，只要你們認真鉆研，悉心傳授，門徒遍布天下，萬世香火絕非難事！”
岳川說的是實話。
上輩子的世界里，華人走出國門到異國他鄉闖蕩，除了干苦力，大部分是開餐館。
靠著經營餐館，華人基本都能站穩腳跟，然后一步步發展起來，他們的子孫再涉足其他行業，一步步完成階級的跨越。
所以，岳川很看好胡五、胡六。
如果能把庖廚之道發展起來，胡五、胡六就能成為這一行的祖師爺。
就像木匠拜魯班，讀書人拜孔子，刀筆吏拜蕭何一樣，后世的廚子們拜胡五、胡六，也不是不可以。
就算無法成圣，能做祖也不錯。
胡五、胡六對視一眼，目光中滿是熾熱。
他倆天賦不好，比不上大姐和二哥，投入再多的努力也沒用，所以對修行不怎么熱乎。
但這并不意味他們不想干出一番事業。
只是，干事業太難了，也太苦了，沒有吃肉喝酒來的舒服。
然而岳川描述的前景，能夠把愛好和事業結合起來，胡五、胡六瞬間動心了。
“我們一定謹遵師命！”
“庖廚之道，就是我們的道！”
岳川哈哈一笑，“來，大家一起，祝賀胡五、胡六！”
一杯飲下，岳川叮囑道：“庖廚之道博大精深，各種菜式用到的烹飪手法各不相同，工具也五花八門。你們眼下背靠稷下飯莊，工具和原材料不用擔心，但是尋常人不同。”
“他們條件有限，工具有限，材料更有限。所以，你們要做兩手準備。”
“師父，哪兩手準備？”
岳川抬起左手，“一個是高端市場，食不厭精膾不厭細，專門迎合那些有錢人，極盡其能的奢華、高端，除了食物，還要講究各種餐具，以及餐桌文化、餐桌禮儀等。”
“比如用餐時每個人應該穿什么樣的衣服，奏什么樣的音樂，用哪幾根手指持拿餐具，餐具應該捏什么部位，用多大的力道。每個人身后應該站多少人，分別負責傳菜、添水、倒酒等……”
“什么樣的人用什么樣的禮儀，這一點你們可以參考《周禮》，制作出你們自己的《禮》。然后是廚師、侍從，都要經過專業的學習、培訓、考核才能上崗。”
“沒錯！就是站在旁邊遞絲巾的人、收吐骨碟的人，也要經過專門的培訓，持證上崗。”
聽到岳川的話，在場幾人全都目瞪口呆。
這……這簡直了……
“師父，吃個飯而已，沒必要這樣折磨自己吧？有錢人傻嗎？還會花錢找不自在？”
岳川哈哈一笑，“你們的廚藝再高超，也只能滿足有錢人的口腹之欲。但有錢人的胃口，遠遠不是口腹之欲能夠滿足的。”</p>