原本他還打算做個海膽蒸蛋。
這道菜他曾經聽一個同學講過，說是在新鮮海膽上面割個洞，然后洗掉里面的內臟，只留海膽里面與魚籽相似的瓤。
再敲開雞蛋，將蛋黃蛋清，鹽、油、些許水倒進去攪拌均勻。
簡單地處理后，只需將海膽放入開水蒸鍋中蒸一會兒，像蒸雞蛋羹一樣，待海膽里面的雞蛋凝固成果凍狀，就能取出食用了。
若是口味特別，愛吃辣或是酸，還能往蛋上撒點青紅椒，或是滴幾滴檸檬汁。
這道菜步驟簡單，需要的材料少，惟獨要求海膽新鮮，不能是死海膽或是冷凍過的海膽。
嚴格來說，陳舟從海灘上揀到的海膽已不夠新鮮。
當然，這不是他不做海膽蒸蛋的原因——真正耽誤這道菜的原因是他沒有蛋。
昨天他趕海時，有那么一陣確實想起要去鴿子洞搞點鴿子蛋當材料，哪成想忙著忙著就把這事給忘了，昨晚切海膽喂小鼠時才想起來。
那時候再考慮海膽蒸蛋，黃花菜都涼了，想吃這道菜，只能今天趕海有收獲后再去鴿子洞搶蛋了。
不過陳舟去鴿子洞也有將近十次了，掏到的鴿子蛋不過一掌之數，就算弄到海膽，能不能用鴿子蛋搭配還是個未知數。
而且鴿子蛋太小，三五個才能頂得上一個雞蛋，性價比太低。
陳舟最中意的還是那群出沒在河邊草叢的野雁類的大鳥。
如果能馴化它們下蛋，不但鳥蛋大，而且蛋的數量有保障。
至少在陳舟的認知里，馴化的野雁也就是家鵝，每年都能產卵150枚左右。
他在島上若是能捕捉到野雁，雖然不及家鵝那樣有悠久的馴化繁殖歷史，每年給他下60枚蛋總可以吧，養個三四只母鵝，一年收獲200枚蛋足夠用了。
……
昨日揀到的兩條海魚一模一樣，體長大約40cm，長相比常見的河魚丑陋得多。
這種魚的鱗片非常小，刮鱗頗為費勁。
昨晚喂小鼠吃魚肉試毒的時候，陳舟順便給魚開了膛，掏去了內臟。
在自制保鮮箱中存放了一夜，這兩條魚表面甚至凝結了一層冰霜，抓在手中有些僵硬，沒有變質的風險。
將魚取出，放在案板上稍稍解凍，打上花刀。
陳舟細心地在魚尾內側切了個小三角，然后又用手斧劈開了魚頭，讓一會兒腌制時更入味兒。
他沒做過海魚，在老家的時候曾做過幾次醬燜魚，前面這幾道工序都是醬燜魚的處理手法。
劈開魚頭后，他往魚身上抹了一層細鹽，然后倒了一瓶蓋醬油，均勻地涂在魚的傷口中，包括魚頭內和魚膛里。
隨后他又拔了一棵蒜，準備用自己這少的可憐的調味料為魚增鮮添香，不至于糟踐了這難得的食材。
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