喬啟明轉頭瞪眼：“我那叫麻煩？清蒸就幾分鐘，你這個拆魚羹，用花鰱魚煎炸之后，把魚肉拆出來，還要熬湯，那是真費功夫。”
岳寶華說：“喬老板和君賢少爺喜歡我的菜，那是我的榮幸。”
岳寶華陪著祖孫倆往里走，喬啟明跟他說：“寶華，還是我上次說的，你把店搬到銅鑼灣去，店面都是現成的，這里隨便那個白眼狼去折騰。”
岳寶華苦笑：“算了，我都這把年紀了，還有力氣就做幾年，做不動了，就盤出去。”
“回鄉不順利？”喬啟明立刻反應過來。
“志榮帶著孩子去了西北，西北苦寒，志榮已經死了五年，就留下一個姑娘，也不知道怎么樣了。”岳寶華嘴角耷拉著，不再說話。
這個消息是意料之外，卻又……國門一開，喬啟明就回了國內，親朋好友也是……不說也罷，他說：“節哀。”
“不說了。”岳寶華伸手，“您先上樓，我去做菜。”
“好。”
岳寶華往后廚去，到廚房門口，里面抽油煙機聲、鍋勺碰撞聲混合了談論聲：“你不會以為喬老板真的想吃魚飯吧？那條老鼠斑被強哥買了去之后，師傅又找了幾個水產老板，好不容易找到一條據說斤兩色澤都合適的老鼠斑，他去看了沒要，回來打電話給喬老板，跟他道歉，說今天沒老鼠斑了，喬老板改了魚飯。”
岳寶華一共收了六個徒弟，大徒弟早幾年就去了澳城的一家大酒店做粵菜總廚，二徒弟就是丁勝強，手藝最好，跟了他時間最久，最得他的信任。
前年丁勝強去澳城賭，輸了錢，岳寶華幫他還清了賭債，不許他再去澳城。丁勝強惡習難改，第二次去，去了回來又欠了一身債，這次不敢跟師傅說，挪用了買魚買肉的貨款，幾個老板找上門，岳寶華才知道。給過一次機會已經是盡了師徒情分，怎么可能幫他還第二次？岳寶華把丁勝強趕出了寶華樓。
誰想到幾個月后，丁勝強盤下了對街的商鋪，開了勝華樓，跟他打起了擂臺。
岳寶華這才反應過來，丁勝強是上了那個迭碼仔的套。
幾年前，澳城的一個迭碼仔在港城娶了小老婆，要給小老婆置一份產業，那個小老婆想開家飯店，缺一個大師傅，這個迭碼仔就把念頭動到了岳寶華的那幫徒弟身上。
岳寶華一直鼓勵徒弟們出師之后，到外頭闖闖，但他也強調做正經生意，不要沾賭，不要沾毒，這種泥潭一旦陷進去就爬不出來了。
澳城賭場的迭碼仔干的是給賭場介紹賭客，給賭客介紹錢莊放高利貸，追討高利貸的活。
他知道后勸徒弟們不要去，本以為這件事就過了。
沒想到那個迭碼仔看上了丁勝強。明明是對方設局，丁勝強卻恨上了自己這個做師傅的，把酒樓開在了寶華樓的對街，搶寶華樓的客源。
岳寶華繼續聽他們說話：“這是喬老板給師傅面子。”
“沒錯，喬老板是念舊，但是你們想過沒有，賣魚的老陳跟寶華樓合作多少年？為什么師傅叫留的魚，他會給對過？”
“為什么？沒有咱們師傅給他生意，他能買得起樓？”
“年輕，幼稚！強哥得了師傅的真傳，如今的勝華樓就開在咱們對過，而且價格還比咱們低。”三徒弟嗤笑了一聲，“別看咱們這邊依舊座無虛席，師傅到底已經六十出頭了，而強哥正是年富力強的時候，勝華樓壓過寶華樓是時間問題。而且師傅這次回大陸，他的兒子已經沒了。當年師娘生這個兒子，壞了身子，熬了沒幾年就沒了，只給師傅留了這么一棵獨苗。現在兒子也沒了，師傅還有什么指望？”
“那不還是有個孫女嗎？師傅說在西北，他正在想辦法辦理去西北的手續。”
“那么多大陸妹來港城，就是上海來的，都土成那樣，你覺得這么個西北山溝溝里的小姑娘，能干什么事？”三徒弟嘆息，“這是寡婦死了兒子，沒指望了。”
岳寶華出現在門口，正在炒菜的幾個徒子徒孫對著這個三徒弟使眼色，可惜他沒看見。
三徒弟說：“我告訴你，別看現在寶華樓生意還不錯，快則一兩年，慢則兩三年，寶華樓必然不行。”
岳寶華咳嗽了一聲，正在顛勺的三徒弟手一松，鍋子落到灶臺上，發出清脆的聲音。
“師傅……”</p>