張海沒有著急回答。
而是問李湘和林小瑤：“你們喜歡吃哪個部位？”
李湘說道：“我都可以！”
林小瑤點頭附和。
張海看向劉姐，也問道：“你呢？”
劉姐說道：“你決定吧！”
于是，張海便不再管他們，看向了大龍躉石斑魚，思索片刻后說道：
“用一部分的魚皮來做一道涼拌魚皮！”
“一部分的魚腩用來焗！”
“一部分的魚肉來烤！”
“魚肚可是石斑魚的精華，拿來燉雞湯！”
“還有兩顆魚眼睛，拿來清蒸！”
“再來一道石斑魚刺身就差不多了！”
“每一份的量不必太多，夠我們四個人吃就行了！”
張海說完后。
主廚點了點頭：“好，我記下了，這就給您做！”
隨后，主廚和那個工作人員，合力將龍躉石斑魚抬走。
主廚也是個會來事的人。
這條龍躉石斑魚沒有被拉到后廚。
而是直接拉到了堂食大廳中間。
擺了一張大桌子。
放在了桌子上。
這一舉動。
頓時引來了食客們的圍觀。
他們可沒見過這么大魚的解剖現場。
都十分好奇的在那看。
門外還沒有拿到號的人，也紛紛涌進來觀看。
不止如此。
解剖大龍躉的消息還傳到了外面。
原本沒打算來餐廳吃飯的游客，也紛紛好奇的過來了。
一時間，餐廳更加的熱鬧。
在眾人的圍觀下。
工作人員給大龍躉稱了個重。
二百三十斤。
看到具體的重量后，眾人又是一頓大驚。
隨后。
工作人員把大龍躉清洗干凈。
然后在眾人好奇的目光下，完成了宰殺和放血。
主廚把張海點名要的部位取走，拿去后廚開始烹飪。
其他的還繼續留在大廳。
接著，工作人員拍了拍如肥豬一般的龍躉石斑魚對眾人宣布道說道：
“現在，大家可以開始點了！”
“現切現賣，先要多少就切多少！”
“魚肉是四百二十一斤！”
“魚皮是兩千三一斤！”
“魚頭二百八一斤！”
“魚腩八百五一斤！”
“......”
價格剛報完。
便有人喊道：“31號桌要一斤魚腩！”
“好！”工作過人員說著，切了一塊魚腩，現場過秤：“一斤三，行不行？”
“可以，可以！”
“我要半斤魚皮，6號桌！”又有人說道。
“好！”
“我要魚頭！”
“好！”
“還有魚肚嗎？”
“抱歉，魚肚已經沒有了！”
“那我要魚肝，一斤！”
“好！”
“.....”
龍躉石斑魚的售賣現場十分的火熱。
宛如盛宴。
龍躉石斑魚不同部位賣的價格不同。
其中魚頭魚肉魚味較為便宜。
內臟，魚腩，魚皮則較為昂貴。
按估計，這條大龍躉最后可以賣十幾萬。</p>