陸今墨和梓芬有些不懂。
”這油酥啊，是是是一種能讓燒餅變得更加好吃的。“
宋昭昭一時也不知道該怎么解釋，也只能這么說了。
陸今墨和梓芬對宋昭昭也真的是無條件的相信，宋昭昭這么說，也沒有再過多的詢問。
”你們看，我們先用來油燒熱，再把熱油倒在面粉里。面粉里提前加入鹽和五香粉拌勻，差不多適量就好了，這樣油酥就做好了。“
宋昭昭邊說邊做，另一邊的陸今墨和梓芬也一人拿著一個鍋做了起來。
她們兩個人都很聰明，很快的也把油酥做了出來。
面團也差不多發酵至原來的兩倍大，宋昭昭用手指蘸點干面粉在面團里戳洞，看到洞口有輕微回縮就可以了。
”我們把面團取出來排氣，然后搟開。把油酥均勻的抹在上邊。把面從上至下卷起來。分成八等份。然后把每一份的切開的兩頭都封好，防止油面酥漏出來。然后立起來往下按，壓成面餅，再用搟面杖稍微搟開一些，搟圓。搟好后，在表面抹油。撒芝麻。“薆荳看書
宋昭昭依舊重復著剛剛的程序，不厭其煩的教著陸今墨和梓芬。
等到燒餅都搟好后，宋昭昭有油的那面朝下放入鍋里。放入鍋中后，蓋上鍋蓋，中小火加熱。看到燒餅發起來了，再在表面抹一層油。翻面繼續，煎至兩面金黃色即可。為了達到更脆的效果，再將煎好的燒餅放入鍋里重復同樣的工序。
陸今墨和梓芬也學的都差不多了，燒餅也都做好了。
下面，宋昭昭想要炒上一些土豆絲，燒餅夾土豆絲是最好吃的了，也不會吃膩的。
”小醫女，梓芬，下面我教你們做酸辣土豆絲。“
陸今墨和梓芬也都點頭答應，宋昭昭教的很好，就連站在一旁的明玉也都端起飯鍋，想要做菜。
”你們看，我們要先將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點，然后我們再將土豆片切成細絲。”
陸今墨三個人也都跟著宋昭昭做了起來。
”切土豆絲時，先將整個土豆的底部削平一點，這樣可以使土豆更穩定的站在刀板上，更方便切絲。切絲的口感比刨絲的更好吃。“
然后用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，這樣炒出的土豆絲清爽不粘。既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。然后我們再將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。這些都是輔料，必不可少的。”
陸今墨他們三個人切這些輔料，切的簡直是慘不忍睹，一會兒這個弄眼睛上來，一會兒那個熏到鼻子了。
”都準備好了，我們將鍋內放油，再放入花椒，聞到花椒香味時，要撈出花椒扔掉不要，注意這里火不要太大，不能把花椒炸糊了“
宋昭昭的話，還沒有說完，就已經問道了糊味，陸今墨還差點把廚房給燒了。
一場鬧劇結束，宋昭昭繼續自己的教學。
”剛剛撈出花椒不要，鍋中留底油放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味后，再加入土豆絲煸炒一會兒，將醋沿著鍋邊淋入，這樣會比直接淋上香味更加醇厚濃郁。然后我們繼續翻炒土豆絲。“
”再放入紅椒絲翻炒均勻最后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可簡單但不失美味的酸辣土豆絲就大功告成啦。“
宋昭昭說完，陸今墨他們三個人的土豆絲也都做好了。
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