戚乘龍面上尤帶幾分調笑，雖然以對方的年紀，不可能精通太多，但就這一道皮蛋瘦肉粥來說，已經足夠證明實力。
這人若能成為戚家酒樓的人，自然是大大的功績……
——
“為什么要分兩次倒入皮蛋呢？”
張大廚嗑著瓜子兒，不知道什么時候已經從自己的案桌，湊到了陳大相這邊兒。
然盡管如此，周開成卻沒給他抓回去，反而豎起來耳朵想聽聽答案。
“第一次倒入皮蛋，是為了將皮蛋煮化，讓皮蛋的味道更好的滲入粥里面，當粥煮好臨起鍋一刻鐘左右，再加入第二批皮蛋，可以更增加口感。”
“竟然還能這樣嗎？”
張大廚略有訝異，眼睛直溜溜盯著鍋里面不動。
剛才已經倒下去第二批皮蛋，也就是說，快起鍋了吧！
舀了一小勺出來嘗了嘗，加入鹽和香蔥碎，一股噴香撲鼻，頓時竄入鼻尖。
“果然這順序不同，竟然差別這么大嗎？”
關耀奇驚呼出聲，著實沒想到，看似材料相同，僅僅只是改變一下順序，出來的效果就讓人嘆為觀止。
“能幫忙來一碗嗎？”
剛開蓋，已經有一只碗湊過來。
張大廚正在想還有誰比自己更快的，結果一扭頭就看到周開成幾人全都乖乖排隊。
滿頭黑線，請問你們的老臉都不要了嗎？
“喂喂喂，我說你們不守著自己案桌嗎？”
張大廚忍不住吐槽。
周開成瞟過去一眼：“那你拿碗干啥？”
“我……”
張大廚一時語塞，忽然腦子一個轉悠：“我這是戰略分析，分析懂不懂，知己知彼百戰百勝明白吧！”
“呸，不要臉！”
劉大廚啐一口，說話來的異常干脆。
“想吃就直說，后面排隊去！”
“我……”
張大廚一臉鄙夷，一扭頭就看到隊伍已經快排到了街尾，當即就開始跑。
草！晚了可就沒了。
——
“兩位掌柜的，都來一碗吧！”
酒樓二樓，店小二端著兩碗皮蛋瘦肉粥上樓，看著粥青白分明，香氣氤氳鼻間，簡直想當場給吃了。
好容易忍了忍才放下碗，排隊是不可能再排隊的，等輪到自己都沒了。
“小關呀……奇奇呀……”
……
“這粥確實不一樣吧！”
戚乘龍看著粥，白玉瓷碗襯托更讓人食欲大開。
“吃了再說。”戚乘風不可置否，任何事物漂亮不是關鍵，味道才是重點。
光是好看，遠遠達不到作為食譜的標準，色香味形意養，六門缺一不可。
然真正做到六門合一的，迄今為止戚乘風沒看過多少，自己戚家酒樓能生存至今，也就靠著一個川芎魚頭湯，真正做到了色香味形意養俱全。
只這粥……