說到佛茶，不得不先說一說茶。
茶，是中華民族的舉國之稱。
茶發于神農，聞于魯周公，興于兩漢，盛于當代。
茶文化產生之初，是由漢武帝時期儒家積極入世的思想開始的，發展至神武帝時期，一些頗有眼光的政治家便提出“以茶養廉”，以對抗當時世族的奢侈之風。
一時間，曲水流暢、清談暢飲成為了社會名流的必修課。
三國以前，不管是文人還是武將，都喜歡以酒交友，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數，劉權生、夏晴、鄧延三兄弟在年輕時，便是此中翹楚，三人可以以日月為食，借天地為榻，痛飲一日而不醉，可謂人間風流。
近年來，清淡之風逐漸發展到一般文人，而茶則可長飲且始終保持清醒，于是凊淡家們就拋棄酒水、轉向好茶，所以，在如今的時代，涌現了出現了許多茶人。
天下文人倡飲茶之舉，為茶進入文化領域開了個頭，而到近幾年時，幾乎每一個文化、思想領域都與茶套上了關系。在政治家那里，茶是提倡廉潔、對抗奢侈之風的工具；在詞賦家那里，茶是引發思維以助清興的手段；在佛家看來，茶是禪定入靜的必備之物。這樣，茶的文化、社會功用已超出了它的自然使用功能，使中國茶文化初現端倪。
佛茶是指寺院僧人種植、采制、飲用的茶。主要用于供佛、待客、自飲、結緣贈送等。佛是一種境界。講求的“佛茶一味”，“佛”是心悟，“茶”是物質的靈芽，“一味”就是心與茶、心與心的相通。大漢佛茶文化精神概括為“正、清、和、雅”。
“茶佛一味”的禪茶文化，是中國傳統文化史上的一種獨特現象，也是佛門對世界文明的一大貢獻。茶與佛本是兩種文化，在其各自漫長的歷史發展中發生接觸并逐漸相互滲入、相互影響，最終融合成一種新的文化形式，即佛茶文化。
而我現在所在的百年老寺嘉福寺，位列大漢四大古剎之一，其佛茶文化，更是站在整個佛界的巔峰。
一杯佛茶入喉，我頓感五臟清新，內心所有的恐懼、焦躁、迷茫、混沌，都告一掃而空。
在這六根清凈之地，我換來了六根清醒。
“謝大師。”
我放下茶，定了定神，問道，“大師，您所學為何啊？居然有如此神通！實乃天人啊！”
道安大師如一位山野村夫，窩在我的身邊，笑呵呵地回答，“自漢以來，我佛學分開兩系，一為禪法，一為般若，本僧兩者都懂那么一些。”
我從未參禪佛法，對道安大師所言可謂一竅不通，索性大咧咧地對道安大師說道，“哎呀呀！大師，晚輩問的是您學的是啥神功，居然如此厲害，這要是上了戰場，千軍萬馬，恐怕也奈何不得大師啊。”
“武功招式，流于形、起于式，都是浮華外物，當不得真！”道安報定身形，禪意盎然，繪聲繪色地道，“諸菩薩摩訶薩，應如是生清凈心，不應住色生心，不應住聲、香、味、觸、法生心，應無所住而生其心。”
“這是何意啊？大師。”我又不懂，噘嘴道，“咱就不能說點兒我懂的？”
“心對了，人就對了！”道安笑笑，耐心解釋道。
“您才是真正的大師嘛！說話都這么對味兒。”