李響他們在制茶車間拍了許多照片，甚至李響還親自動手，體驗了一下篩茶、炒茶的步驟。
對方是用機器炒茶，有個好處就是炒出來的茶葉非常好看，而且每一批的品質都基本上一樣，因為設置的參數都相同。
至于手工炒茶，由于效率低，而且特別依賴炒茶師傅的個人手藝，所以現在基本上面臨“失傳”的窘境，也屬于非遺行列了。
比如，同一座茶山，同一塊地，產出同樣級別的鮮葉，然后一個師傅帶幾個徒弟來炒茶，結果同一批茶，制出好幾個味道，連勻堆都解決不了，這種現象，跟客戶解釋不清。
光靠老師傅一個人，量又太大，一個人肯定吃不消。
而且不同的師傅，手法不同，茶葉的品質也有區別。就很影響銷售。
另外就是，現在的年輕人愿意學這個的不多了，手工炒茶實在太辛苦，兩三百度高溫的炒茶鍋，在里面抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓……
手會紅腫、發黑、起泡、蛻皮，反反復復數次之后會結成老繭。滿是老繭的手，自然很難看。對年輕人來說，影響談戀愛。
比如你是一個女的，你男朋友摸你這個手，不嫌棄？
如果你是個男的，你手上都是老繭，去摸女朋友，女朋友愿意？
然后有些地方會出臺一些奇葩的政策，比如有新聞報道，某地關停家庭小作坊，不允許農民私自炒茶。這也是傳統技藝失傳的原因之一。
當然，每個不合理的政策后面，都有一些利益因素在驅動。
“我們以前也想推出一款手工茶產品，我們有精通手工炒茶的老師傅，可是，招收學徒的廣告打出去后，好多天都沒人來報名。”這家制茶廠的陳老板十分遺憾地說道。
趙雪晴眨了眨眼睛，心說我愿意來學的，我本來就是搞非遺的。只是，她最近太忙了，估計沒時間，等以后再看看。
參觀完茶廠，差不多就中午了。
“李老師，幾位老師，要不我們開車去縣城，我做東，我們找個酒樓，好好聚一聚。”茶廠老板很熱情。
“謝謝謝謝，還是不去了，”李響婉拒，“我們就簡簡單單吃個工作餐吧，就在你們的員工食堂。”
主要是，這家茶廠就在高山腳下，距離縣城二十多公里，一來一回，加上吃飯，太耽誤時間。
他們下午還要去茶山上實地考察和拍攝視頻呢，然后還要趕回去。
“那怎么行，有朋自遠方來，太怠慢了吧？”茶廠老板很不好意思。
“沒事，就員工食堂。”李響堅持。
茶廠老板就道：“那我去安排一下。”
結果，等到去的時候，卻不是工作餐，而是老板私底下交代，讓食堂開了個小灶，炒了一桌特色小菜，大家一起簡簡單單吃了個午飯。
這個茶廠老板還是挺厚道的。
當然，如果不厚道，李響估計下次不來了，也不一定愿意與其合作。這個縣，茶廠多得很，他們還約了其他幾家茶廠去考察。
貨比三家嘛，如果單一供應商，風險是比較大的。
飯后稍微休息，一行人就出發上山，茶廠老板親自帶隊。