莫大成和劉建國兩人低著頭，在海邊石頭上的一堆堆辣螺窩里，挑選出比較大的辣螺。
那個名為黃口大辣螺品種的海螺，名字聽起來十分響亮，但實際上它們的體型卻相當嬌小，最大的也不過只有大拇指般大小而已。
或許正是因為大辣螺個頭較小，吃多又容易拉肚子，村里的人對它并不怎么喜歡。
然而，這恰恰給了辣螺們大量繁殖的機會——海岸邊，礁石上，隨處可見這些可愛的小生命！
它們密密麻麻地棲息在巖石上，待水位退下后的露出來一片片，一窩窩的。
莫大成他們也只挑大一點的要，小的讓它們繼續再長長。
即使這樣挑挑選選，他們也很快挑揀了大半桶，差不多十來斤。
畢竟這里的資源太豐富了。
“應該夠吃了，不撿了，這海螺可不能吃太多。”莫大成看到這收獲對劉建國說，不讓他繼續撿了。
劉建國不舍地，把最后那把海螺丟進桶里:“那舅舅，我們接著撿什么海鮮？”
“撿青口吧，挖一點明天熬粥吃。”反正都沒有多少螃蟹，索性直接撿海螺吧。
“好的，舅舅，這就是青口吧。青色的，還挺形象的嘛！”
有個很肥大的青口貝塞在石縫里，小伙子撬棍用力擠進去，一時沒有注意力度，把一青口貝殼擠爛了。
“舅舅，青口里面的肉是不是曬干后，就是日常我媽熬湯的蠔鼓啊？”
看樣子一模一樣啊。
以前探親，外婆每次都給一包貝肉媽媽，讓拿回去熬粥熬湯吃，就長得差不多。
“青口肉雖然跟蠔鼓樣子長得像，但并不是蠔鼓，”莫大成給他解說:“蠔鼓顧名思義，說的是生蠔的肉。”
他砸爛了一個生蠔，讓劉建國認真對比一下，生蠔肉更水嫩，更白凈，也更肥美，而青口貝是黃色的。
“曬干的青口貝就是我們所說的淡菜，日常用來熬粥的。”
（淡菜菜干粥那是比較多人吃的。）
“哦，原來這樣。”劉建國明白了，繼續彎腰挑揀起又大又肥美的青口來。
這青口也是長得一片片，密密麻麻的粘在礁石上，還有石頭縫隙里，一挖一大把，撿不完，根本就是撿不完……
莫三江教導光宗，耀祖如何選肥牡蠣:“看見沒有，那個殼身鼓鼓的，表示里面的蠔肉肥，咱們就選這些撬。”
哦，不過這里的牡蠣都肚子鼓鼓的，幾乎不用挑，都肥美得很，真挑也是挑大的撬。
（牡蠣和生蠔都是一樣的，就是大小不一樣而已。）
莫三江說完要選肥的，然后示范如何撬生蠔:“你們從殼薄一點的邊緣，把錐子插進去，然后往殼底劃一下，把里面的瑤柱劃斷，往外一挑，殼就掉了。”
他示范撬了一只，露出白白肥肥嫩嫩的生蠔肉。
“看見沒，這蠔肉奶白奶白的就是肥的，你們看看是不是很肥？很有食欲？”
“嗯，嗯。”兩兄弟紛紛點頭受教了。
莫三江捏起將剛挖的蠔肉丟進口里吃起來，贊美一句:“嗯，真清甜！”
兩兄弟看見，目瞪口呆，這樣也能吃？不煮一下嗎？
莫三江笑呵呵地說:“這海鮮本來就可以生吃，很新鮮清甜，如果你們腸胃好的話可以試試。”
兩兄弟不約而同地猛搖頭。
我才不要呢，那么腥！
知道了如何挖生蠔肉后，兩個小伙子努力認真地撬著牡蠣，一個接一個，上手得真快。
“注意點手，很容易被割傷。”莫三江提醒他們。
貝殼的邊緣很鋒利的，不小心碰到，就能劃拉一口子。