說話間前兩道菜已經上來了，巴州烤魚跟蒜苗回鍋肉。
“今天沒什么名貴食材，但絕對下飯。”
趙科身上有種強勁的生命力，這讓李顏感到非常舒適。
“動筷子吧趙總，邊吃邊聊。”
李顏聞了一下碗里的米飯，米香味十足，粒粒飽滿，算得上比較優質的米了。
“趙總，平時來這邊吃飯，也是這種米？”
“當然，今天跟你吃的菜，跟我們平時套餐出餐是一樣的，全是小鍋小炒，一份一份來。”
“巴州小菜館……在整個臨江開了200多家，你都是這么要求的嗎？”
“要求是這么要求，能不能落實還是要看地區的。經濟發達點的，價格比較貴，用料自然好點，選擇也多。”
“考慮布局到外省嗎？”李顏又夾了一塊回鍋肉，香辣口恰到好處，挑起味蕾，豆豉的香氣非常濃郁。
“當然有，已經在著手了。”
“手藝確實是好。”李顏點贊。
“巴州小菜館有一些店，到了節假日或者周年慶，會切換經營模式，改套餐制的快餐為中高端巴州菜，服務成團客人居多。”趙科遞過來一小杯茶，“這類型的店不多，我盡量在每個核心區域安排一間，請的都是巴州的老師傅，工資不低，手藝更高。”
李顏笑了笑，“宣傳效果還不錯吧？外邊會覺得小炒菜的師傅能有這等手藝，對于擴充主力受眾應該很有效果。”
趙科點點頭，“李總不愧是聰明人，這也是我的目的。”
“這些老師傅是臨時從酒樓之類的聘請還是……”
趙科露出得意的表情，“李總，小看我了。全都是常駐的廚師。雖然不能做到每家店都是老師傅親自做菜，但當個統管全場的角色還是沒問題的。”
“小小一家現炒快餐還有行政總廚？”李顏有些驚訝你，“那你成本不低啊。”
“平均下來也就是一個店安排一個，就算工資高點又怎么樣。量起來了才是王道。”趙科夾著一塊烤魚在空中晃悠，“而且這些師傅一開始都是我親自去巴州找回來的，人家在巴州給小飯館做飯，一個月也就四五千，我拉過來給七八千，還能讓他當個小領導，這叫啥，雙向奔赴嘛。”
很快后邊三道菜也上了，合計三道是微辣口，一道蒜蓉炒青菜還有一口魚頭豆腐湯，葷素搭配營養均衡。
一番對話下來，李顏也對趙科有了一定的畫像。
這是個對品質非常有要求的老板，并且在賺了大錢之后還能守住本心，保持著飯店的經營水準。
相當難得，拿來當餓了吧的排頭兵再合適不過。
兩人先評價著飯菜吃了一會兒，才終于切入主題。
“李總，你這個餓了吧軟件，我其實一直很有興趣。具體模式，不瞞你說，汪紫已經跟我說過了。”
李顏點點頭，本來也是他授意的。
“我覺得很好理解，結合地圖這一點也不錯。”趙科吃完了一碗飯，給自己盛了半碗湯，“但我有疑問想跟你交流交流。”
“歡迎，這也是我們今天聚在一塊的主要目的。”李顏笑道。