在這個男尊女卑的時代，很多男人都是大男子主義，他們看不起女人，也無法接受女人在學問或技藝上有所建樹，尤其是像農業這樣被視為“男兒之志”的領域。他們中的一些人難免會認為，女人的天地應局限于閨房與繡樓，而非廣闊田野與浩瀚書海。
在這種情況下，袁傾城以一介女流之身，涉足農事，著書立說，無疑是對傳統觀念的一次大膽挑戰，難免會有人心生抵觸，甚至惡意中傷。
所以，許將才會擔心，《傾城農書》若以原名面世，會引來諸多非議與偏見，使得這部農業寶典難以發揮其應有的價值，惠及萬民。
趙俁覺得，五女肯定想在這個時代留下點她們的痕跡，就像葉詩韻給《赤腳醫生手冊》改名《葉詩韻醫經》，她們不想做無名英雄，因此，自己如果剝奪她們揚名立萬的機會，沒準會讓她們消極怠工。
但許將所說的，也是實情。
想了想，趙俁親自動筆，給《傾城農書》寫了一篇序。
《傾城農書》序：
農，國之大本也。古云：“民以食為天。”蓋食出于農，農盛則民足，民足則國安。我大宋承平既久，四方寧謐，然農事之重，未嘗敢忘。
今朕之皇妃袁氏傾城，輯諸家之長，成《傾城農書》，深具實用及可操性，旨在為天下農人提供一完備之農事指南，堪稱農業圣經。
書中所錄，規劃、耕種、施肥、灌溉、農具。既尊古法，又納新說，力求適應各地之農事。
望此書能助農者興，使田畝豐饒，倉廩充實，百姓安居樂業。
愿我大宋農桑永盛，國祚恒昌。是為序。
趙俁。
建中元年十月。
當初，趙煦親政以后，章惇和蔡卞曾想過毀掉《資治通鑒》，可陳灌卻指出《資治通鑒》的序言是宋神宗所寫，有御筆金身，這才保下了《資治通鑒》。
趙俁親自給《傾城農書》寫序，也有一樣的想法。
猶自不放心，趙俁又將章惇、曾布、蔡京、韓忠彥、蘇軾、蘇轍等新舊兩黨的宰執全都找過來，讓他們給《傾城農書》背書。
有趙俁的面子，加上《傾城農書》確實是一部不可多得的農業圣經，眾位宰執欣然應允，紛紛提筆，或作序，或題跋，或撰寫贊語，皆對《傾城農書》給予了高度評價。
蔡京更是提議，可將《傾城農書》納入科舉考試的范圍中。
有了這些宰執的背書，《傾城農書》的推廣之路無疑會順暢許多。
見時機成熟，趙俁便讓許將大力推廣《傾城農書》，讓更多的農人和文人得以學習其中的農業知識，提高農業生產水平。
當袁傾城知道，為了保住她的名字，趙俁做了這么多事之后，她感覺欠下了趙俁不小的人情。
袁傾城這個人不愿意欠人情。
所以，袁傾城便給趙俁做了《東坡肉》、《宋嫂魚羹》、《蓮房魚包》、《酒煎羊》以及《羊肉蘿卜湯》，親自給趙俁送過來，感謝趙俁。
袁傾城的廚藝極高，無論是煎、炒、烹、炸，還是蒸、煮、燉、烤，都運用得恰到好處。
關鍵，袁傾城十分注重食材的選擇和處理。她的食材都是她自己種的、她自己養的。在處理食材時，她也極為細致，會將食材清洗得干凈徹底，并且根據食材的特點進行巧妙的搭配，以突出食材本身的鮮美味道。
趙俁早就知道，袁傾城最拿手的，不是農業，而是廚藝。
可早趙俁沒有機會吃到袁傾城做的飯菜，不知道袁傾城做的飯菜到底有多好吃。
今日親口嘗到，趙俁才知道，袁傾城上一世靠著拍攝四季美食短視頻獲得粉絲數千萬，被譽為“東方美食家”，真不是吹出來的，而是她真有東西。
《東坡肉》色澤紅亮，肥而不膩，瘦肉部分紋理清晰，入口即化；《宋嫂魚羹》則香氣撲鼻，魚肉細膩如絲，湯汁鮮美異常；《蓮房魚包》造型別致，魚肉與蓮子的結合恰到好處，既保留了魚肉的鮮嫩，又增添了蓮子的清香；《酒煎羊》外皮微焦，內里肉質鮮嫩多汁，酒香與羊香交織，令人回味無窮；《羊肉蘿卜湯》則是湯色清澈，羊肉與蘿卜的搭配既暖胃又滋補，每一口都是對味蕾的極致誘惑。