蟹黃大湯包雖然美味，但食材成本高，且制作過程繁瑣，與小早餐店追求經濟實惠的定位不太匹配，所以林玄便沒打算教這幾種。
至于為什么一直拖到了今天才付諸行動，林玄絕不承認自己是因為懶。
周蕓沒想到自己竟然還有機會從林玄這兒繼續學習新的包子做法。
當聽到林玄這話之后，激動得簡直難以自抑，聲音都不自覺地提高了幾分：“好，好，我現在就去買，您放心，我一定會好好學的！”
此時此刻，在周蕓的心里，重新開店選址這件事的重要性，瞬間下降了無數層級。
當下最重要的，莫過于先把林老板即將教給自己的兩種包子做法學到手。
她心里清楚，只要把手藝學好了，無論店開在哪里，都不愁沒有生意。
林玄見周蕓如此積極，當即列出了一連串制作香辣豆腐包和叉燒包所需的食材，并且詳細地注明了每一種食材的選用標準。
他知道農貿市場的食材種類多，品質參差不齊，便叮囑周蕓，若是拿不定主意，就先拍照或者錄像發給自己。
周蕓臉上掛著抑制不住的傻笑，迫不及待地推門離開，只想盡快把東西買齊，好趕快學習。
林玄則轉身跟著馬承意來到廚房，準備開始教學油潑面。
依舊是按照之前的教學辦法，今天主要由自己親自動手，并在進行詳細的講解。
像辣椒面之類制作油潑面需要用到的材料，都是林玄上次精心找好的店鋪購買的，老板提供的品質相當不錯，完全符合他的要求。
“油潑面的面條是靈魂所在，講究的是筋道、柔韌。傳統的做法是選用手工搟制的寬面。”
“所以選用的是高筋面粉，這和牛肉面的手搟面條用的面粉可不一樣，你一定要注意，不要搞混了。不同的面粉特性不同，做出來的面條口感也會不一樣。”
林玄一邊說著，一邊拿起高筋面粉，倒進了干凈的盆中。
馬承意頭站在一旁，拿出自己之前記錄牛肉面做法的本子，把林玄說的每一句話都仔細地記錄下來。
下午兩點多，馬承意出了門，直奔打印店而去。
畢竟今天店里要增加一道油潑面，菜單自然也要及時更換才行。
依舊是上次光顧的那家打印店，馬承意一推開門，便道：“老板，我這邊需要再打印一張菜單，還是跟上次一樣，越簡單越好，而且要越快越好，晚點店里就要用。”
打印店的老板趙志遠，聽到聲音下意識地抬起頭。
看到馬承意的瞬間，他不禁一愣，臉上的表情頓時變得稍顯復雜。
第一次馬承意來這邊打印紅燒牛肉面的菜單時，那38元一碗的價格，讓他當時就覺得馬承意是不是瘋了。
只有那些大冤種才會去吃這么貴的一碗紅燒牛肉面。
然而，這才僅僅過去幾天時間，他就眼睜睜地見證了馬家面館生意的逆轉。
原本冷冷清清的小店，如今已然是生意火爆得一塌糊涂。
那門口排隊的架勢，把他一直認為味道不錯的如意面館都給徹底碾壓下去了。
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