“來，嘗嘗這種茶怎么樣？”
秦百川親自端起茶杯，放在了張一鳴的面前，一股龍井特有的清香鋪面而來，張一鳴卻沒有動，只是伸出兩根手指搭在茶杯上，然后撇著嘴說：“這種茶不用喝就知道不好。”
“哦？你為什么這么肯定？”
喝了一輩子茶的秦百川很納悶，這個只喝過三塊五一兩茶葉的年輕人，怎么都能品評出幾萬塊一兩的明前龍井來了呢？
張一鳴微微一笑：“茶是好茶，是被稱為珍品的明前龍井，水也是好水，應該是活水中的清泉水，只是這間茶社泡茶的人不是高手，他忽略了一個很重要的問題。”
秦百川饒有興致的問：“哦，是什么問題？”
張一鳴淡淡的說：“他忽略了水的溫度，這壺茶水雖然是沸水，但是溫度還不夠。”
秦百川淡淡的問：“水溫到了一百度就已經是極限了，難道溫度還會有什么差別不成？”
張一鳴有些不滿的問：“秦老頭，你是真的不懂還是故意考我啊，喝茶的人都應該知道的，泡茶的水要用三開過后的水泡，才能激發出茶特有的香味。”
秦百川淡淡的一笑：“一鳴，我絕對不是考你，我是真的不太懂，或許是因為我很少親自泡茶的緣故吧，你不要見怪啊。”
張一鳴撇了撇嘴：“好吧，我就給你解釋一遍，所謂三開的水，就是水要開過三次，第一次燒到有了小氣泡的時候，拿下來放涼，這是第一開，因為氣泡很小，就像蝦米的眼睛，所以叫做蝦眼開，第二次要燒到出現大氣泡再放涼，這叫做魚眼開，第三次才徹底煮沸，叫做蓮花開，經過三開的水才能泡茶。”
秦百川聽的一愣一愣的，沉吟半晌才問：“可是，這樣折騰三次，好像沒有什么太大的用處吧？水溫不還是一樣的么？”
“老頭，這就是你的不懂了，怎么可能會一樣呢，你沒學過能量守恒定律么，兩次燒水的能量，都已經積攢在水里了，第三次燒開的時候，水溫雖然也只是達到沸點，蘊含的能量卻比直接燒開的水更高。”
張一鳴耐心的解釋，這是他師父告訴他的道理，可不是所有人都能明白了。
秦百川想了想，呵呵一笑：“雖然不知道你在說些什么，但是很有道理的樣子，不過再麻煩人家泡一壺新茶不太好，我們還是將就一下吧。”
張一鳴嘿嘿一笑：“聽說明前龍井能賣到幾萬一兩呢，只要泡茶的水沒有毒，管他怎么泡的呢，喝就是了。”
說著話，他已經將茶杯里的茶水一飲而盡了。
秦百川哈哈大笑，這個年輕人的脾氣，還真的很對他的口味。
兩個人無拘無束的聊了起來，天文地理無所不談，越聊秦百川對張一鳴越欣賞，對他的印象也不斷的改變著。
這個年輕人絕對不是遼東大學的一個保安那么簡單，他開始覺得自己剛才是老眼昏花了，難怪自己給他推薦一個更好的工作，他都沒有答應，或許是這個年輕人想隱藏鋒芒的緣故吧。
“我說秦老頭，你這身體非常的不好，我勸你以后還是不要喝酒了，你的心臟根本就受不了這樣的折騰，如果你信得過我，等我有時間的時候給你調理一下，雖然說不能根治，但是也可以有效緩解，至少不會出現像今天這樣的情況了，你覺得怎么樣？”
張一鳴對秦百川也很有好感，這個一看就是成功上位者的老頭，一點都沒有那種霸道的架子，平易近人的更像街坊的一個大叔，讓人感覺非常好相處。