做這種馕有個模具，是用木頭做成一個直徑大約在25-30厘米的一個圓弧狀的，在凹的那面鑲了個直的把手。
先把面團用手按薄了，跟模具大小差不多，然后在用模具壓，這樣壓出來的馕餅中間薄，邊緣厚，壓好之后上面上面刷一層油，在撒上芝麻，這樣直接貼在馕坑的爐壁上就行。
烤出來的馕中間脆，邊緣筋道。
這樣的做的馕就還可以做成兩種口味的，甜和咸。
甜的就是用蜂蜜和牛奶和面，咸的自然用鹽水和面就行。
這里做的馕絕對是真材實料，不像內地，甜點誰給你用蜂蜜和牛奶和面？
他們用白糖和面，這絕對是有良心的了。
李赟記得小的時候，下鄉賣的膨化玉米棒，還有冰棍，別嘗著特別甜，其實全是加的糖精，還有炸爆米花的，一般是炸一炮給工錢5毛，一般家里有白糖的就自己提供了。
但是那個時候也不舍得加多白糖啊，肯定就不如加糖精甜，炸爆米花的人帶著糖精，要是用他的糖精，就得再加一毛錢。
算起來，用他的糖精比用自己家的白糖還便宜，所以很多人就直接再加一毛錢。
后來村里小賣部也賣糖精，自然也是一毛一包。
這一包不大點，多說有個5克，手里有零花錢的，去買上包，泡杯水帶到學校，可羨慕人了。
李赟那個時候是只有在旁邊看砸舌頭的份，家里確實窮，哪有什么零花錢，去小賣部除了給家里買鹽，就是打醬油，那個錢，媽媽給的是一分不差，根本沒有回落。
其實大了才知道，那糖精是一種化工合成的甜味劑，是可以作為食品添加劑不錯，但是對人身體一點益處沒有，甚至多食會引起會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。
特別是有少數人在完全不知道糖精危害的情況下，短時間內食用大量糖精，引起血小板減少而造成急性大出血、多臟器損害等，引發惡性中毒。
外國還通過化驗室研究，糖精還有致癌的可能。
所以在食品里添加糖精提高甜度，這個絕對是喪良心的事。
雖然現在國家出臺規定，在食品里面，嚴謹添加糖精，但是還有不少的無量商家偷偷的用。
所以像是邊疆現在做的甜馕，絕對是良心馕，在市場上，要比咸馕貴，這是有道理的。
艾則孜串肉串快，木炭著起來，煙散盡，火最旺的時候，他也串完了，雖然肉塊大點，但是這邊就是這么大的串，不像內地，還有什么小串，那個肉也不知真假，反正就是調料味，要是不用調料，看看你還能吃的下嗎？
鈀子肉給三個老人和小莊吃的，艾則孜的老婆也吃了塊，李赟點著木炭后，切了個瓜，就當午餐的素菜，怎么也不能光吃肉。
艾則孜帶來的羊腿，是個羊娃子的，肉鮮嫩，別看肉塊大，但是烤熟挺快，架到火溝上面。
“嗞嗞.....”
烤的油滴到木炭上，頓時冒起油煙，等沒有了油煙，肉也就烤熟，抓把孜然，雙手合掌，猛搓幾下，濃郁的孜然香味飄散出來，搓碎的孜然撒上，再翻幾個滾，讓孜然的味進去，收攏拿起，再用手沾沾碗里調好的鹽水，灑在烤好的肉串上，羊肉的香氣猛烈的撲鼻而來，就這么的神奇，加點鹽就是香。
別看是一個羊腿，串了還沒有十串，不過老人不吃，就李赟、韋欣、艾則孜和阿帕麗吃。
這一串舉在手里沉掂掂的，沒有半斤也差不哪里去，擼下塊肉，在咬口馕，真是人間美味，別看烤的時間不長，但是肉質鮮嫩，沒有筋膜，嚼著也不費勁，外面烤的酥香，由于火大，可以迅速的鎖住了里面的水份，咬破肉的外表，里面鮮美的肉汁混合和奶香的馕，讓你忍不住的大口的咀嚼，咽下肚。