李秀成拿了截洗凈的蓮藕跑過來，獻寶一樣遞給了周棟。
“不錯，就算在咱們楚都的藕里，也是上品了！”
楚都的白蓮藕，孔隙渾圓、間距合理，藕肉薄厚適中，整個形體比起南方藕更為小巧精致，而且這藕的口感絕對沒有肉、鈍的感覺，入口清脆多汁，絕無半點渣滓殘留。
懷良人湊過來看了眼，也微微點頭。
他這種頂級大廚當然對楚都的白蓮藕并不陌生，一眼就看出這阿姐湖出品的藕比普通的白蓮藕品質更高。
這種藕如果燒來吃不會變成灰黑色，如果用來爆炒和涼調，更是世上一等一的美味，絕非尋常的藕類可比。
所以楚都人如果去菜市場買藕，都會先問一句，是不是真正的本地藕？賣家會笑嘻嘻地拍著胸口承諾，放心吧，騙誰也不能騙咱楚都人啊，都是正經的白蓮藕，您回去要是吃著不好，盡管回來掀翻我的攤子！
周棟挑選了幾斤白蓮藕，迅速轉回李秀臣家中，這會兒也就是凌晨六點多鐘，在中午前弄出‘碧藕脂玉粥’絕對沒有問題。
吃過了李秀臣老婆弄的早飯，懷良人和申誠就開始催促周棟。
這兩人比誰都著急，從昨天晚上就開始期待這傳說中的粥呢。
‘碧藕脂玉粥’啊，聽這名字就特別高大上，申誠或許是想看個熱鬧，懷良人卻早就做好了‘偷師’的準備。
其實也不算偷師，懷良人早就問過周棟了，你做粥的時候不拒絕旁觀吧？周棟回道隨便看，能學會多少就看你自己了......碧藕脂玉粥是系統給的單項高技，他自己弄起來也像祖師爺上身一樣，還真不會敝帚自珍。
申誠主動要求幫忙，而且已經手腳十分麻利地將李秀臣家的大鐵鍋清洗得干干凈凈，周棟就安排他去弄藕粉。做藕粉非常簡單，將藕去皮切片，放到榨汁機里榨成漿汁，等沉淀后用細紗布過濾出來，然后曬干或者烘干就行了。
而且周棟不要求特別干，放在風涼處吹吹就可以用了。
雖然不知道熬粥為啥還需要藕粉，申誠卻也不問，老老實實去弄了。
周棟則取過李秀臣老婆剛買回來的寸金軟骨，用大師級洗菜技能清洗干凈，看看大鐵鍋的山泉水微微沸騰，就將寸金軟骨倒進去燒上，也不用八角花椒這些香料，就用了大量的姜片和少量的蔥白。
懷良人看的微微點頭：“你是要用寸金軟骨熬出的湯做粥底？不錯，這是粵粥的路子，可這是不是太清淡了些啊？”
畢竟是行家，一眼就看到了關鍵處；要用葷湯做鍋底，八角花椒這類常見的香料都是不可以用的，因為會影響粥色，味道也太橫蠻。
只是粵粥如果入葷，那就必須講究厚味，甚至都能用到咸魚這種炸裂的食材，周棟卻選用寸金軟骨熬粥底，懷良人難免會擔心味道寡淡。
周棟看看他：“要的就是清淡，看下去你就知道了。”
“哦......”懷良人點頭，難得像個老實寶寶一樣。
壓好大鐵鍋的火，周棟記下了時間后便開始處理白蓮藕；懷良人忙湊到他身邊，眼睛瞪得大大的，生怕錯過任何細節。
周棟先是用大師級洗菜技能將幾截藕洗干凈，略微提升了蓮藕品質，而后直刀去掉頭尾部口感不好的藕斷，最后一刀兩分，將原本十來厘米長的嫩藕直接一切為二。
幾截藕都是這樣處理，看他的意思是不準備將藕切片或者切小段了。
懷良人奇道：“你該不會直接煮這么大塊的藕吧，這能好吃？再說這也不是碧藕啊。”
周棟沒回應他，左手拿起一截白蓮藕，右手中已經多出了一根頭部折成四十五度的銀針。
懷良人看得目瞪口呆，后廚的工具就沒有他不認識的，可這是什么玩意兒，好像是中醫用的銀針哇？
不對，這針可比普通的銀針長多了，而且還帶著彎頭。
這家伙究竟在做什么啊，真的看不懂啊......