漢姆望著鴨子，心中惆悵、柔腸百結，他感覺自己已經跟鴨子建立起了某種感情。
很多人稱誦他是德國豬王，只有漢姆自己才知道，德國豬王的名聲每盛一分，他的刀下就不知又要添加了多少冤魂，這些都是他用心交好的‘朋友’。
真是受夠了，漢姆已經開始規劃退休大計，并準備在退休后開一家養豬場，只養不殺，要讓這些豬全部自然老死、壽終正寢，或許只有這樣，他才能稍稍消除內心的罪惡感。
“漢姆先生，您可以開始了。”
見漢姆抱著鴨子站住懷良人的廚區內，一臉神傷的樣子，美女主持感覺很難理解，
她根本就不知道一名德國粗漢在萬里之遙的香江跟一只華夏鴨子建立起珍貴的友誼是多麼難得的事，居然還要狠心催促。
因為是總決賽，周棟和懷良人烹飪‘天梯鴨掌’的整個過程都將會現場直播，從宰殺開始，到前期的泡發鴨掌，再到最后成菜，將會歷時整整兩天，全程都在高清攝像頭的監控之下。
懷良人一方是衛冕冠軍，按照香江美食大賽的傳統，將由他們首先動手，這也是大賽組委會的平衡原則，
因為一般情況下衛冕冠軍多半是實力較強的一方，讓‘挑戰者’有觀察對手的機會，
這原本是對‘弱者’的傾斜政策，可是這屆比賽就有意思了，
從懷良人自己到評委團，沒人會以為周棟是一名‘挑戰者’，而且怎么看上屆冠軍懷大廚都更像弱質天生的小白兔。
“老漢姆，開始吧。”
懷良人微微皺眉，這家伙完全不像是作風嚴謹硬朗的德國人，身為一名廚師，怎么可以對鴨子動感情呢？這真是太丟臉了。
漢姆知道自己與鴨子生離死別的時刻就要到了，他輕輕撫摸著鴨子的頭，哼唱起了一首德國鄉村小調。
這是他這幾天來經常唱給鴨子聽的鄉村小夜曲，纏綿悱惻、傷春悲秋，恰恰代表了他此刻的心情。
鴨子很享受地閉上了眼睛，它以為今天和之前一樣，又將是一個美好的日子。
“刷！”
刀光閃動，鴨子在措不及防間被它的人類朋友一刀削去了腦袋，懷良人熟練地接完了鴨血，將一對鴨掌斬下，拍拍傷心的漢姆道：“或許你真的該退休了，我的朋友。
好吧，現在沒有你的事情了，你現在的狀態很不好，應該去休息一下。”
漢姆微微點頭：“答應我，一定要贏！”
“一定！”
懷良人看了周棟那邊一眼，揮手讓自己從法國帶來的助手端來一盆滾開的熱水，也不用任何器具，一手捏了一只鴨掌，迅速沒入開水中。
大屏幕上顯示的非常清楚，他是以拇指食指夾住鴨掌，入水的瞬間，整只鴨掌卻全都沒入了水中，
手指甲幾乎接觸到了開水液面，在短短兩秒鐘內，立即提起鴨掌，也不怕高熱燙手，空手搓去了鴨掌外面的那層硬皮。
“老懷處理鴨掌的手法很了不起啊，他這幾年在法國發展，鵝肝估計是做了不少，鴨掌可就不一定了，能有這樣的速度，果然不愧天才之稱。”
周棟看得暗暗點頭，忽然心中一動，竟然主動詢問了系統一句：“系統，前期處理鴨掌應該也算是‘洗菜’程序吧？
如果以系統的標準衡量，老懷的洗菜技能大概是個什么程度，大師還是完美？”