所謂老臘肉，是指風臘了足足十年、二十年甚至更多年份的臘肉，時間越長，價格越高。
這種臘肉當然是不夠健康的，可那美味卻非新做的臘肉能及，這也算是甄別臘肉品質的簡單方法；只不過用這種方法來衡量路天明的手藝，那就真的是不識貨了。
“二次熏制？”
石不語聽得一愣：“我說怎么感覺有些特殊呢？原來是你個老路癡做了手腳！
哎，小......周神廚啊，你說他所用的熏材非常珍貴，甚至是奢侈？這倒是奇了，總歸不是用了冬蟲夏草、人參何首烏來做熏材的吧？”
懷良人和嚴一也都樹起耳朵等著周棟的回答，路天明卻沒說話，望著周棟只是微笑。
看來商老親封的這位青年神廚還真是有兩把刷子，不光廚藝能贏了老石頭，吃的本事也多半到了食神一級，能吃出自己用了二次熏制的手段確實了不起，不過他還真是不信周棟能吃出他二次熏制時所用的熏材是什么。
因為就連他自己也是靈光一現才想到了用這路熏材，既然是一時性靈所得，又哪里是旁人容易發現的？
“路前輩，俗話說‘無竹令人俗，無肉令人瘦，要想不俗又不瘦，最好來碗筍燒肉’......
我從前一直以為能夠平衡這兩者的華夏美食只有滬幫菜中的腌篤筍。
今天我才知道，真正能夠平衡兩者的美食原來還有您的這道‘煙熏臘肉’！”
路天明聞言頓時臉色大變：“你......你是怎么知道的？這不可能！”
“哎哎哎，老路癡你行不行？
他連我都贏了，老叫花都要甘心給他當二廚，這還有什么不可能的？
不過......周神廚啊，你該不會是說老路癡竟然用了......”
“可不就是嗎！”
周棟苦笑搖頭：“那可是春筍啊！
比起冬筍，春筍更為鮮嫩且富有生機，是大自然饋贈給人類的無上山珍之一！
誰能想到竟然有人會把這么珍貴的春筍活活晾曬成干，然后再拿來做燃料？
這真的是太奢侈了！
不過雖然奢侈了些，卻不會讓我感到可惜，因為這些春筍確實成就了最美味的煙熏臘肉。
我們之前品嘗的時候，總感覺這道臘肉既有臘肉應有的鮮香厚膩，又有著一股說不出的清新味道，仿佛吃多少都不會吃膩一樣，其實這都是春筍的功勞！”
我擦！
懷良人和嚴一都聽傻了，好家伙，神廚就是神廚，真是能折騰啊，就這么浪費珍貴的春筍？
幸虧這位路前輩不做西餐，否則誰敢保證他不會拿黑松露燒了來熏肉？那會讓天下所有做西餐的廚師發瘋的！
路天明長嘆一聲：“厲害厲害，怪不得老叫花會輸給你了，他輸得果然不冤枉！
老叫花，我還得謝謝你，想不到我居于華·山三個月，竟然還有機會得遇知音，這都是你的功勞！”
石不語一愣：“老路癡你先等等......